Sí, Polanco está repleto de restaurantes, pero entre tantos lugares, nos dimos cuenta que hacen falta rincones que verdaderamente nos hagan sentir en casa, como el nuevo Malcriado de Polanco. Aunque, probablemente, “rincón” no es la palabra indicada para este coffee y winebar cuya nueva sucursal se extiende hacia dentro como una casa. Exacto, ¿cuántos spots conoces así en la zona?
Malcriado (winebar y café) irrumpió en la escena gastronómica el año pasado como un hotspot que llegó para quedarse. Lo confirmé un viernes en la tarde, en una de esas mesitas metálicas sobre la banqueta, donde ves a la gente pasar y la persona de a lado está —de hecho— disfrutando hacer home office.
Mientras el bocado de un glorioso sticky toffee pudding se derretía en mi boca con el sorbo de un capuchino (combo insuperable para coronar una comida), escuchaba que “Malcri” te hace sentir como el consentido de la familia: el malcriado de la casa. Y es verdad, con su sándwich de higo y jamón serrano con miel y stracciatella, o su famosa milanesa (que ves en todas las stories de Instagram), cumplen tus deseos.
10 de mayo del 2023 fue la fecha de apertura, casi como una coincidencia de que, en efecto, mamá nos hace sentir el malcriado de la casa. Pero cuando abrieron sus puertas en Polanco el pasado 24 de noviembre, supe que era mi turno de consentir a mamá, que ama (con mayúsculas) el pan, la sopa de cebolla y no, nunca se pierde de un buen postre.
El nuevo Malcriado se encuentra en la calle de Petrarca 318. Y, como si estuvieras invitado a una de esas casas con fachada de ladrillo, el olor a café de su barra te atrapa al entrar a un largo pero amplio pasillo color crema con móviles colgantes estilo Flensted, que recorre varias mesas hasta llegar a una terraza. Con muros altos y enredadera, se te olvidará que saliste a comer a Polanco… más bien estás en el patio de un amigo.
¿Qué pedir en Malcriado?
En la era donde “el plato debe ser instagrameable”, ya no sé si confiar mi elección de menú en las fotos que veo en las redes. Pero en el caso de Malcriado, la milanesa que había visto por todos lados sí es un must. De pollo orgánico, acompañada de un alioli de trufa negra y ensalada verde, este plato podría resumir el ADN del lugar: un spot que ofrece un menú con sabores familiares en platillos sencillos, sin pretensiones y bien elaborados.
Malcriado es una opción ideal cuando tienes antojo de un lunch casual estilo sándwich de pollo y pesto con un vinito. Eso sí, sus ingredientes están cuidadosamente seleccionados: el jamón serrano y avellanas o las anchoas y stracciatella son de los favoritos.
Como entrada, te recomiendo pedir el pan tomate con sardinilla ahumada o —si prefieres algo más cremoso— las arancinis son una delicia (imagina bolas de risotto, como la versión italiana de una croqueta).
No te puedes perder su sándwich de jamón serrano e higo (el infalible). Y si eres amante exigente del grilled cheese, este es uno de los lugares para disfrutarlo: mozzarella, gouda, gruyere, mantequilla de poro derretidos entre panes, acompañado de dip de pimiento.
Para algo más verde, sus dos ensaladas (betabel y toronja o hinojo y arúgula) son un gran acompañamiento.
Por último, probamos su pay de limón y fue una gran elección para un postre más fresco con una textura cremosa sin ser un antojo dulce tan denso. Imagina algo más parecido a un helado sobre un crust. Tendré que regresar por su pan francés con crema montada y zarzamoras en una merecido domingo por la mañana y, claro, otro día por ese delicioso sticky toffee pudding.
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