La cocina de Oaxaca es reconocida en todo el mundo, pero muchas veces el foco de atención es Oaxaca de Juárez y la cocina de las comunidades cercanas. Puerto Escondido también es amado por muchos, pero por una cuestión turística donde las actividades son el principal encanto.
Es por eso que hoy se vive un ambiente festivo en la costa oaxaqueña, pues tendrá un espacio para deleitar a locales y viajeros en un festival para los amantes del mar y la gastronomía. Se trata de Puerto Gastronómico, el primer festival anual que reunirá el sábado 1 de abril de 2023 a aquellos chefs y cocineros que ponen en alto la cocina de Puerto Escondido.
Puerto Gastronómico tendrá lugar en el Restaurante Mestiza by Shavana, ubicado en Playa Agua Blanca, y tendrá como tema principal el Fuego: la magia de la leña y el carbón al momento de cocinar; el poder de los fogones para transformar los ingredientes en platos inolvidables para el paladar.
El tema del evento también sirve para rendir homenaje al reciente libro publicado por Larousse Cocina, Grandes chefs mexicanos: Fuego. Puerto Gastronómico edición Fuego es un evento organizado por el Colectivo de Cocineros de Puerto Escondido, que se creó este año con la intención de impulsar los productoes locales y fortalecer la economía del Puerto.
Está conformado por el chef Quetzalcóatl Zurita (Almoraduz, cocina de autor; Gerson Madrid (Metzcalli); Saúl Carranza (Agua Salá), y Esaú Rendón (Mestiza). Además, cuenta con el apoyo directo de CANIRAC Puerto Escondido. Los invitados a cocinar durante esta primera edición serán el chef Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca, Oaxaca); Juantxo Sánchez; Juan Emilio Villaseñor (La Cocinoteca, León, Guanajuato); Andrea Sánchez (El Tendajón, Oaxaca), y Sergio Camacho (Ciudad de México).
Este 1 de abril se espera que turistas y locales disfruten de un evento lleno de comida típica de la región, drinks llenos de magia y mucha música y playa que harán de Agua Blanca el hot spot del momento en Puerto Escondido.
Para reservar puedes hacerlo al número 95 4202 9259 y directamente en en los restaurantes participantes: Terraza Molli, Agua Salá, Almoraduz Cocina de Autor, METXCALLI, Casa Oaxaca y El Tendajón.
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