Aunque nació en Holanda y se perfeccionó en Reino Unido, el gin ha encontrado su lugar también en México. Hoy, la CDMX cuenta con una gran escena coctelera donde también este destilado destaca gracias a mixólogos que lo reinventan con ingredientes locales y técnicas de autor. Este 14 de junio, Día del Gin, es la excusa perfecta para hacer un recorrido por los cócteles con gin más originales de la ciudad.
11 top cocteles hechos a base de gin en CDMX
En Petra pide el Walzer
📍 Córdoba 27, Roma Norte
El Walzer es una reinterpretación del clásico martini fresco y aromático. En Petra —gastrobar de alto nivel ubicado en el segundo piso sobre Sarde— este cóctel destaca por su base de ginebra con pepino y toques de hoja de limón kefir, lo que resulta en un drink deli, cítrico y sin ser overpowering.
Los top de Gin Gin
📍 Diferentes ubicaciones
Con más de 40 etiquetas de ginebra y una carta que ofrece alrededor de 50 cócteles, Gin Gin también ofrece buen ambiente. Entre sus cócteles más destacados está el Vellocino de Oro, preparado con gin infusionado con romero, aceituna, tónica y un toque cítrico de lima; el Acapulco Golden, que lleva gin con infusión de mate y coco, acompañado de agua tónica para lograr un drink refrescante y tropical; y el Mexican Pimms, que mezcla gin infusionado con rooibos y frutos rojos, Cinzano, jengibre, jugo de limón, ginger ale y frutas frescas. Además de su propuesta líquida, el lugar es reconocido por la consistencia en la ejecución de sus bebidas y la atención al detalle en cada presentación.
Simple Twist of Faith en Shhh
📍 Ámsterdam 62, Condesa
En el speakeasy Shhh, ubicado en un segundo piso rodeado de vinilos y audio de alta fidelidad, el Simple Twist of Faith es parte de su menú signature. Un coctel ideal, refinado y curado con la misma atención al sonido que al sabor, ideal para quienes buscan una experiencia multisensorial. Solo walk-ins bienvenidos, no reservas.
En Licorería Limantour es el Mr. Pink
📍 Av. Álvaro Obregón 106, Roma Norte
Coctelería moderna, Limantour ocupa un lugar destacado en la escena global al figurar en la lista de los World’s 50 Best Bars. Su ambiente cool e informal. Entre sus creaciones más populares se encuentra el Mr. Pink, un twist fresco elaborado con gin Beefeater, jugo de toronja, jarabes herbales (romero, jamaica, albahaca) y lima, servido agitado en copa fría.
Sumi en Baltra Bar
📍 Iztaccíhuatl 36D, esquina Ámsterdam, Condesa
Inspirado en los viajes de Charles Darwin y las Islas Galápagos, Baltra ofrece una experiencia coctelera íntima donde el gin se expresa con elegancia. Su propuesta se centra en martinis y mezclas botánicas, destacando el cóctel Sumi, que combina gin Tanqueray Ten, licor de violetas, yuzu, jarabe de jazmín y clara de huevo, resultando en una mezcla suave, perfumada y de textura sedosa. El ambiente acogedor y el servicio atento han convertido a Baltra en un espacio recurrente para quienes buscan calidad y consistencia sin artificios.
Salmoncito en Maison Artemisia
📍 Tonalá 23, esquina Durango, Roma Norte
Más que un bar, es un pequeño laboratorio nocturno donde la coctelería de autor se encuentra con la inspiración francesa y el espíritu botánico. Famoso por su especialización en absenta, también destaca por su propuesta con gin. El cóctel Salmoncito, (creado por Khristian de la Torre en 2013), es una reinterpretación del gin-tonic clásico, integra gin London Dry, Campari, toronja y agua tónica y toronja supremada como garnish.
Remedio Casero en Trampa
📍 Alfonso Reyes 120, Condesa
En Trampa Bar, el cóctel Remedio Casero se posiciona como una opción intrigante dentro de su menú. La propuesta destaca por una combinación que mezcla gin con toques herbales y cítricos, alineada al estilo «ritual nocturno» al que apela el lugar.
Viceversa y Kim Chee Pop son un must try en Long Story Short
📍 Londres 178, Colonia Juárez
En Long Story Short, el cóctel Viceversa gira en torno a una base de gin London Dry combinada armónicamente con rhum agricole blanco, Cocchi Aperitivo Americano y un toque de licor de fruto de la pasión. También está el cóctel “Kim Chee Pop”, con gin Bombay Sapphire, kimchi, pepino y limón. Ambos con notas cítricas, tropicales y un equilibrio exacto entre frescura y seco.
Custom made en Handshake Speakeasy
📍 Calle Amberes 65, Juárez
Reconocido como el mejor bar del mundo en 2024 y 2025 por The World’s 50 Best Bars, Handshake Speakeasy se ofrece como una experiencia inmersiva y clandestina. Oculto tras una discreta puerta con estética art déco, el lugar cuenta con dos niveles: en planta baja un salón íntimo para 32 personas, y en el sótano un laboratorio de coctelería experimental. Si bien no es exclusivo de gin, su menú de autor incluye preparaciones únicas con este destilado, que reflejan técnicas de laboratorio y una presentación impecable. Aquí, cada coctel se acompaña de una explicación detallada de ingredientes.
Peppermint en Less Is More
📍 Puebla 289, Roma Norte
En el bar Less is More, el cóctel Peppermint representa la evolución directa del clásico de la casa Pepper & Mint. En esta nueva versión, la esencia se intensifica y el perfil se vuelve más vibrante y texturizado. El cóctel está elaborado con gin, pandan, menta tipo peppermint y un delicado toque de chocolate blanco, creando una combinación inesperada de notas herbales, dulces y cremosas. El resultado es limpio y aromático, con una estructura que honra el minimalismo conceptual del lugar, pero lo proyecta hacia una coctelería más sensorial y vanguardista.
Un Bellini en Café de Nadie
📍 Chihuahua 135, Roma Norte
En Café de Nadie, conocido por fusionar la cultura café con la coctelería creativa, su versión del Bellini se presenta como un giro inesperado al clásico italiano. Esta interpretación lleva gin London No. 3, licor de albaricoque, jugos de toronja y limón verde, un chorrito de jarabe de durazno con un toquecito de Prosecco. El resultado es un cóctel vibrante y aromático, ideal para quienes buscan una experiencia distinta con un toque frutal y espumoso, sin perder la ligereza y sofisticación del Bellini original.
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