Volver a Kaito Del Valle siempre es una buena idea, pero visitarlo en temporada navideña tiene algo especial. Todo se siente más íntimo, más cálido y con ese toque acogedor que define muy bien la esencia del bar. Desde que cruzas la entrada sabes que estás por vivir algo distinto.
Kaito no es un bar más en la ciudad: es una barra operada por mujeres, con una propuesta que mezcla cultura japonesa, storytelling, técnica y mucha creatividad. La mente detrás de todo es Claudia Cabrera, una referente total en el mundo de la coctelería, y se nota en la precisión, en el servicio y en esa sensación de que cada detalle está ahí por una razón. El lugar está inspirado en los izakayas japoneses y en las kaito, mujeres buceadoras que recolectaban perlas. Esa idea se siente en el espacio: fuerte pero delicada, técnica pero libre, seria pero divertida.
Para entrar en el espíritu navideño, lanzaron un menú especial inspirado en la nostalgia de lo que alguna vez nos hizo sentir la Navidad: desde el chocolate caliente hasta las galletas que dejábamos junto al árbol.
Estos son los Holiday Cocktails de Kaito del Valle (y nuestra reseña)
La Holiday Cocktails Collection consiste en cuatro cocteles, cada uno con personalidad propia: cada trago tiene historia, técnica y emoción. Justo lo que hace a Kaito tan especial. Puedes probarlos hasta el 5 de enero y cada uno tiene un costo de 230 pesos.
Whogroni
Gin Bombay Sapphire, vermouth Carpano Classico, Campari, castañas e infusión de chocolate. Es el clásico negroni que ya conocemos, pero con un toque cálido e invernal. El chocolate es sutil y elegante, nada empalagoso. Sabe a Navidad sin perder carácter.
Dr. Seuss
Vodka Grey Goose, sake, vermouth seco, cordial de eucalipto y bitters de pino. Es refrescante, herbal y muy aromático. Huele a árbol recién puesto en casa y fue mi favorito por ese aroma nostálgico que te transporta directo al momento de decorar el pino.
Branca Cocoa
Branca Menta, cacao, leche de avena, canela y crema batida con malvavisco. Es un abrazo en forma de coctel. Cremoso y reconfortante, perfecto si eres team bebidas dulces pero con intención.
Tokyo Cookies & Milk
Tequila Patrón Cristalino, amontillado, hojicha, miso, pandan y bitters de cacao. Es literalmente el vaso de leche con galletas que le dejas a Santa, pero en versión coctel. Dulce, con capas de sabor, divertido e inesperado.
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Además, Kaito del Valle tendrá una celebración de Año Nuevo, y si conoces el ambiente del lugar, sabes que será una gran noche. Si aún no has tenido oportunidad de ir, es un excelente plan que hará que se convierta en tu bar favorito.
📍 Hamburgo 70B, Juárez
🕒 Miércoles a lunes, 6 p.m. a 2 a.m.
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