Ámsterdam acaba de hacer algo que suena un poco radical pero tiene todo el sentido cuando lo piensas: prohibir la publicidad de carne en el espacio público. La medida fue aprobada el 22 de enero y entra en vigor el 1 de mayo. Y no, no se trata de prohibir la carne en sí ni de imponer dietas veganas. Es algo mucho más específico: regular qué se promociona de forma masiva en los espacios comunes de la ciudad. Porque resulta que la forma en que consumimos carne tiene un impacto ambiental enorme, y Ámsterdam decidió que ya no tiene sentido seguir normalizando su consumo excesivo con vallas publicitarias gigantes por toda la ciudad.
Esta es la primera capital en hacerlo, aunque no es la primera ciudad de los Países Bajos. Aquí te explicamos exactamente qué prohibieron y por qué.
¿Qué significa realmente esta prohibición?
La prohibición aplica específicamente a espacios abiertos, vallas publicitarias, pantallas digitales y toda la red de transporte público. Es decir, no vas a ver más anuncios de hamburguesas o carne en las calles, paradas de autobús o estaciones de metro. Pero los restaurantes, carnicerías y supermercados sí pueden seguir promocionando sus productos en sus propios escaparates o justo afuera de sus establecimientos. Una carnicería puede poner un cartel en su puerta anunciando sus cortes, pero una cadena de comida rápida no puede inundar la ciudad con vallas publicitarias de sus hamburguesas.
La medida tampoco afecta a medios como prensa, radio, televisión o plataformas digitales. La idea no es censurar completamente la publicidad de carne, sino sacarla del espacio público masivo donde constantemente se normaliza su consumo como algo cotidiano y deseable. Y no solo es la carne: la prohibición también incluye vuelos, cruceros, combustibles fósiles y coches de gasolina. Básicamente, productos con un alto impacto ambiental que ya no van a tener presencia publicitaria en las calles de Ámsterdam.
¿Por qué lo hicieron?
La respuesta corta: cambio climático y salud pública. La producción de carne es una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero en el sistema alimentario global. Según un estudio de la revista Nature, las emisiones de alimentos de origen animal son el doble que las de alimentos de origen vegetal. La ONU también señala que las carnes rojas, los productos lácteos y los crustáceos de piscifactoría tienen las mayores tasas de emisión, mientras que frutas, verduras, cereales integrales y legumbres usan menos energía, terrenos y agua.
Ámsterdam tiene un objetivo claro: para 2050, quiere que el 50% de la dieta de sus habitantes sea vegetal. Y para lograrlo, decidió que no tiene sentido seguir bombardeando a la gente con publicidad que promueve justo lo contrario.
Pero también hay un factor de salud pública. El Consejo de Salud de los Países Bajos publicó en 2025 nuevas recomendaciones alimentarias que defienden un menor consumo de carne y un mayor consumo de legumbres y frutos secos como fuentes de proteína. Actualmente, en los Países Bajos, el 60% de las proteínas consumidas son de origen animal y el 40% de origen vegetal. La recomendación oficial es invertir esa proporción: 60% vegetal y 40% animal. Y según un informe de ProVeg de 2024, la mayoría de los consumidores neerlandeses apoyan esta transición hacia una alimentación más vegetal.
La medida fue aprobada con el apoyo de 27 de los 45 escaños del consejo municipal, presentada conjuntamente por el Partido por los Animales e Izquierda Verde. Se enmarca dentro del respaldo de Ámsterdam al Plant Based Treaty, un tratado que promueve los alimentos de origen vegetal y una transición activa hacia sistemas alimentarios más sostenibles.
No es la primera ciudad, pero sí la primera capital
Aunque Ámsterdam hace historia como la primera capital en implementar esta prohibición, no es la primera ciudad neerlandesa en hacerlo. Haarlem aprobó la medida en 2021 y empezó a aplicarla en 2024. Le siguieron Utrecht y Bloemendaal, y varias ciudades más están trabajando en propuestas similares. Lo que hace diferente a Ámsterdam es su tamaño y su influencia: es una capital global, un referente cultural y turístico, y su decisión sienta un precedente importante para otras ciudades europeas.
Esta medida no va a solucionar el cambio climático de un día para otro, pero es un paso concreto hacia políticas que realmente respaldan objetivos climáticos y de salud a largo plazo. Ámsterdam está diciendo: si queremos un futuro más sostenible, tenemos que dejar de normalizar el consumo excesivo de productos que sabemos que están destruye
Debe estar conectado para enviar un comentario.