Cuando hablamos de una pizza estilo neoyorquina pensamos en un pequeño lugar en la ciudad, muy sencillo, las pizzas son de masa delgada, llevan ingredientes de calidad y claro, son de muy buen tamaño. Esto mismo fue traducido a la Ciudad de México y el resultado es Pizzas Atlante, un local que ofrece rebanadas únicas en la ciudad.
No sabíamos cuánto necesitábamos un lugar con este estilo de rebanadas en la Ciudad. Desde la calle, Pizzas Atlante te recuerda a una ventanilla en Nueva York, pero hasta que te acerques a ver las pizzas, notarás el legado mexicano en ellas. Pasas a hacer tu pedido, en la vitrina están las pizzas y tienes opciones de bebida a la vista. Cuentan con espacio para sentarse y disfrutar las pizzas, lo cual es un plus.
Las opciones de pizza son: Pepperoni, Quesos mexicanos, Huasteca y Toluqueña. Las primeras dos son muy obvias (y muy clásicas), listas siempre para satisfacer cualquier antojo y hacer feliz a todos los paladares. Pero la parte mexicana de Pizzas Atlante entra en su uso de ingredientes locales y ancestrales para ofrecer dos pizzas con sabores mexicanos únicos. La Huasteca tiene flor de calabaza con base blanca de huazontle y queso. La Toluqueña está hecha con chorizo verde hecho en casa, kale y stracciatela.
La mezcla de los sabores es increíble. Son sutiles, pero al mismo tiempo sustanciosos y conforman el balance perfecto para una pizza. A pesar de ser rebanadas muy grandes, el hecho de que la masa sea delgada permitirá que pruebes más de un sabor. Nuestra recomendación es quesos y la Toluqueña. Pero la experiencia no termina ahí.
Cuentan con vino por copeo (el que tengan de temporada) y una cerveza artesanal local. Nosotros maridamos con cerveza y la recomendamos altamente. Para sazonar o aderezar, tienen una salsa cremosa de cilantro con chile serrano que le dará ese toque perfecto a la pizza. También hay salsa macha si prefieres algo no cremoso. Definitivamente, una vuelta que debes darte si andas por la Roma.
Dirección: Manzanillo 70, Roma Sur
Tel: 55 4842 6225
Sitio web: Pizzas-Atlante.site