Para elegir un destino, hay de todo tipo de viajeros: quienes buscan museos, otros que quieren conocer nuevas mesas y algunos que prefieren experiencias en la naturaleza. Pero también están los que buscan el sabor del café. Para ellos, este top de países para amantes del café los llevará a conocer desde la cultura de esta bebida a probarla en sus diversas variedades y estilos. Así que si buscas una dosis de cafeína, quizá este es el listado que necesitabas.
La ruta del café: destinos para conocer y probar esta bebida
Etiopía
Considerada la cuna de este grano, ha llevado al nivel de ritual la preparación y degustación del café. En una ceremonia típica puedes aprender a tostar y luego preparar la infusión en la jebena, que es una cafetera tradicional de arcilla. Se dice que el café sidamo es el principal de aquella región, cuyas principales características son el bajo nivel de acidez, su buen cuerpo y el aroma floral.
Turquía
¿Quién no ha oído (o probado) el tradicional café turco? Pues bien, si quieres disfrutarlo como se debe, tienes que ir hasta aquel país, donde se sirve sin filtrar, es oscuro y denso. Por sus características, se sirve en tazas pequeñas y sin asa, se bebe sin azúcar, y se hace en pequeños sorbos hasta que se llega a los primeros rastros de posos en el recipiente. Tiene una historia de varios años: originario de medio oriente, llegó a Estambul en el siglo XVI y luego de ahí se volvió popular en Europa en el siglo XVII. Hoy es considerado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Colombia
El país sudamericano tiene incluso un eje cafetalero al occidente de los Andes colombianos, que ha sido nombrado Patrimonio Mundial. Aquí puedes disfrutar del paisaje de las plantaciones, hacer un recorrido en bicicleta, bañarte en alguna de sus opciones de aguas termales y hasta disfrutar de las festividades, como el Festival Yipao en octubre, cuando desfilan los transportistas de café. Por supuesto, no olvides probar alguna de sus variedades de granos de arábica, que se diferencia de cualquier otra opción en el mundo gracias a las semillas que se usan, cosecha y hasta procesamiento de los granos.
Brasil
Es el mayor productor y exportador de café del mundo, así que debes tenerlo en el radar. Cuenta con cinco regiones con la denominación de origen, aunque una imperdible es Mantiqueira de Minas, donde podrás vivir visitas guiadas para conocer los complejos procesos para la cosecha y procesamiento de este grano. Su calidad, aroma y sabor lo ponen como uno de los más ricos que podrás encontrar en el mundo.
Italia
Así como Turquía tiene un método específico para la preparación de la bebida, Italia también desataca por algo: su espresso. Tomar esta modalidad no solo es una tradición, sino una actividad que debes hacer al visitar alguna de las ciudades más populares de aquel país. Eso sí, recuerda seguir ciertas reglas del protocolo local: el espresso se puede tomar todo el día, pero siempre va mejor después de comer o cenar, e incluso solo como un antojo junto a la barra; se debe saborear poco a poco, y su perfección radica en aroma, temperatura y cuerpo ideal.
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