Pocas cosas representan mejor a la CDMX que un vaso de esquites en la mano mientras caminas por la calle. Y aunque el clásico siempre funciona, también hay lugares que se han dedicado a reinventarlos con ingredientes inesperados, recetas más elaboradas o versiones completamente munchosas. Aquí te dejamos nuestros favoritos.
Los mejores esquites en CDMX
Esquites Durango
📍Varias ubicaciones
Aquí todo es maíz 100% nacional, con cacahuazintle en temporada, y los esquites van al vapor con epazote, bien caldositos, con mantequilla, mayonesa, limón y queso. Además del clásico, tienen elotes, tlayudas chilangas, conchitas norteñas y una horchata de maíz nixtamalizado que acompaña todo perfecto.
Esquites Moliere
📍Moliere 352, Polanco
El más viejo de la lista: llevan más de dos décadas parados en la misma esquina, de lunes a domingo, de 7:30 a 10:30 de la noche. La fila es parte de la experiencia, pero avanza rápido. Puedes pedirlos hervidos, asados o combinados, y el toque final de mantequilla y salsa con chamoy es lo que los hace legendarios.
Esquites Ruls
📍Varias sucursales
Si Moliere es el clásico, Ruls es el aventurero. Aquí la variedad de toppings no tiene límite: desde mayonesa y queso tradicionales hasta camarones, chapulines, suadero, tuétano, patitas de pollo o mollejas. Es el lugar para quien quiere reinventar su esquite cada vez que lo pide.
Cascabel
📍Park Plaza Santa Fe
Aquí los esquites dejan de ser antojo callejero y se vuelven experiencia de restaurante. Los esquites ancestrales llevan maíz rojo, azul y blanco, bañados en una mayonesa casera de chapulines que rinde homenaje a Pátzcuaro. Es de los pocos lugares donde vas a sentarte a la mesa a comer esquites como plato fuerte, no como antojo de banqueta.
Esquites Chamuco
📍Narvarte y Reforma Iztaccíhuatl
Aquí la decisión es tuya: puedes irte por lo sencillo, con mayonesa spicy o de habanero, salsa macha verde para los que sí aguantan o de chile mulato para los que prefieren sabor sin ardor. O puedes ir por todo: suadero, carnitas, camarones a la diabla, birria o empanaditas de champiñones, mezclando mayonesas y salsas hasta armar tu combinación perfecta.
Molino “El Pujol”
📍Gral. Benjamín Hill 146, Hipódromo Condesa
La versión más refinada de la lista, a cargo del chef Enrique Olvera. Aquí los esquites se preparan con maíz nixtamalizado y un toque de epazote que resalta el sabor sin disfrazarlo con exceso de aderezos. Ideal para quien quiere probar el antojito clásico pero con la técnica de uno de los chefs más importantes del país.
Pipiris Maíz
📍Campeche 346, Condesa
Pipiris es el rey de los esquites monchosos: aquí puedes elegir tu cama de papas favoritas, agregar el esquite de la casa y coronarlo con mayonesa, crema, queso amarillo y las salsas que quieras. También tienen la versión con sopa maruchan, para los que buscan una comida completa disfrazada de antojo.
El Dios del Maíz
📍Cecilio Robelo esq. Sur 103, El Parque
En el Dios del Maíz los esquites se llevan a su máximo nivel: seis quesos, doritos, cheetos, maruchan, tuétano, todo lo que te imagines. La salsa macha es de las más picosas de la ciudad, así que ve preparado.
Clásicos, gourmet, con tuétano, con maruchan o con seis quesos. No importa cómo los pidas: los esquites siguen siendo uno de los mejores antojos que existen, y esta lista lo confirma.
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