Hay bebidas que son más que un cóctel: son un ritual, una declaración de estilo y un fragmento de historia en una copa. El Negroni, con su mezcla exacta de ginebra, vermut rojo y Campari, pertenece a esa categoría. Intenso, elegante y perfectamente equilibrado, ha conquistado paladares en todo el mundo y este 2025 vuelve a estar en el centro de la conversación gracias a la Negroni Week, que celebra su onceava edición del 22 al 28 de septiembre.
¿Qué es la Negroni Week?
Lo que comenzó en 2013 como una iniciativa para rendir homenaje al cóctel italiano más famoso se ha transformado en un evento global que reúne a bares, restaurantes y bartenders de más de 80 países. Pero no se trata solo de beber: cada edición de la Negroni Week recauda fondos para Slow Food, un movimiento internacional que promueve prácticas alimentarias responsables y sostenibles. Así, cada sorbo de Negroni se convierte en un brindis por la cultura, la comunidad y el planeta.
El origen del cóctel más elegante
La historia del Negroni se remonta a Florencia, 1919, cuando el conde Camilo Negroni pidió en el Café Casoni una versión más fuerte de su Americano. Fosco Scarselli, el bartender, sustituyó la soda por ginebra y agregó una rodaja de naranja en lugar de limón. El resultado fue un cóctel vibrante y sofisticado que rápidamente se convirtió en un clásico. Desde entonces, el Negroni no solo ha marcado tendencia en coctelería, también ha simbolizado la esencia del aperitivo italiano y la cultura del buen vivir.
Negroni Week en CDMX: qué esperar
La Ciudad de México se suma con fuerza a esta edición de la Negroni Week. Durante siete días, bares y restaurantes ofrecerán tanto el Negroni clásico como versiones reinterpretadas que juegan con ingredientes locales y técnicas innovadoras. Además, habrá experiencias de guest bartending con figuras reconocidas de la mixología internacional, talleres temáticos, masterclasses y concursos para quienes quieran profundizar en el arte de la coctelería.
Entre los venues registrados están Masala y Maíz, Makan, Jardín Juárez y El Minutito, cada uno con propuestas que prometen sorprender hasta al más purista. La recomendación es dejarse llevar: probar las diferentes versiones, conversar con los bartenders y vivir la experiencia como lo que es, una celebración cultural que une tradición e innovación en cada copa.
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