Por Alba Aguilar
En estos días en que el Sol se ha aparecido por la ciudad, de repente se antoja un delicioso helado. Por eso nosotros te compartimos una receta casera de helado de té verde, que puedes preparar para ti o para tus amigos. Con la que además de aprovechar todas las bondades de la Camellia Sinensis, disfrutarás de un delicioso postre.
Ingredientes:
– 4 cucharadas de polvo de té verde
– 1 ⅓ tazas de azúcar granulada
– 6 yemas de huevo
– 1 ½ tazas de leche
– 1 ½ de queso crema / crema espesa
Indicaciones:
– Mezcla el polvo de té verde y cuatro cucharadas de azúcar.
– En otro recipiente combina las yemas y el restante del azúcar.
– Calienta la leche pero no dejes que hierva. Añade algunas cucharadas de leche caliente a la mezcla del té y azúcar. Revuelvelo bien hasta que se haga una pasta color verde. Agrega lentamente esta mezcla al resto de la leche caliente. Revuelve bien hasta que sea homogéneo.
– Incorpora poco a poco la mezcla de huevo y azúcar, pero no dejes que hierva.
– Deja que se enfríe por completo.
– Añade el queso crema (o la crema).
– Mete la mezcla al refri por dos horas. Después pásalo al congelador.
– Cuando se empiece a congelar, revuelvelo cada media hora con una cuchara de madera hasta que esté congelado por completo.
Nota: Puedes agregarle un toque de limón a la mezcla de té verde para un sabor más fresco.
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