Por Alba Aguilar
Aunque haya muchos aficionados del té, también hay gente que de verdad no lo disfruta. Ya sean tés, infusiones, o tisanas… nada más no. Para ellos, una alternativa interesante puede ser el Bubble Tea.
No se trata de una “simple” taza con agua infusionada. Es una bebida más compleja, que aunque la base sea el té, el ingrediente protagonista es la tapioca. El Bubble Tea fue creado desde los años 80’s en Taiwán, y desde entonces ha evolucionado para agradar a todo tipo de paladares.
El té es mezclado con leche, en las rocas o en frapé, y claro, bolitas (o perlas) de tapioca. Cada casa de Bubble Tea tiene sus propias recetas, pero los tés más usados son el té negro, el té verde, y el té oolong.
Es una bebida refrescante, y de cierta manera entretenida, por la combinación de texturas entre el líquido y las bolitas de tapioca. Otros sabores populares son fresa, mango, limón, uva, coco, plátano, lychi, chocolate y mocha, entre muchos otros.
Puedes disfrutar de esta bebida en Cassava Roots, Tapioca Go, y Royal-Tea.
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