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México tiene 3 de los 50 mejores restaurantes del mundo

Por Marianna Magos

El pasado 1 de junio se llevó a cabo la premiación de los 50 Best Restaurants 2015 en Londres, Inglaterra. Dentro de una peleada lista, México tiene presencia en tres posiciones con establecimientos que han destacado durante años, por su extraordinaria calidad presente en cada uno de sus aspectos:

37. Biko de Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver (se reincorpora a la lista)

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35. Quintonil de Jorge Vallejo (nuevo en la lista)

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16. Pujol de Enrique Olvera (subió cuatro posiciones)

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Un muy buen puesto para éstos representantes de México en Inglaterra, mientras que los mejores son originarios de países como Singapur, Francia, España, Australia y Estados Unidos. La sorpresa definitiva fue la entrada a la lista de países como, Sudáfrica, Rusia y Chile.

Durante la premiación también se nombró a Hélène Darroze del restaurante Gastronomique París como The Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2015, y al famoso Albert Adriá como The World’s Best Pastry Chef 2015 by Cacao Barry.

Como siempre los top chefs del mundo figuraron en los 50 Best, como Quique Dacosta, Alain Ducasse, Juan Marí Arzak, Alex Atala, Virgilio Martínez y Gastón Acurio, entre otros que estuvieron cerca de los tres primeros lugares.

Aquí la lista de los primeros 10:

10. Gaggan en Bangkok, Tailandia

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9. DOM en São Paulo, Brasil

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8. Narisawa en Tokio, Japón

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7. Dinner by Heston Blumenthal en Londres, Inglaterra

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6. Mugaritz en Rentería, Guipúzcoa, España

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5. Eleven Madison Park en Nueva York, Estados Unidos

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4. Central en Lima, Perú

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3. NOMA by René Redzepi en Copenhague, Dinamarca

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2. Osteria Francescana by Massimo Bottura en Modena, Italia

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1. El Celler de Can Roca en Girona, España

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