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Prepara este menú de tres tiempos con tu pareja para la cena de San Valentín

Llegaron las fechas de San Valentín, los planes, las cenas y más. Todo para disfrutar de este día en pareja o con amigos, pero en ocasiones el ajetreo de los días previos truncan ese plan perfecto que tenías en mente y tienes que modificar la rutina para la celebración.

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Tal vez ambos tuvieron días previos agotadores y lo que queda es disfrutar de ustedes en casa. Si ése es tu caso o prefieres celebrar fuera del bullicio de la ciudad, entonces tienes que anotar todos los ingredientes que necesitarán para preparar una cena romántica para dos en casa. Este menú a tres tiempos es una gran opción.

Primer tiempo: Sopa de tomate y paprika

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Ingredientes:

– 3 cucharadas de mantequilla sin sale
– 1 cebolla amarilla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de paprika ahumada
– 10 tomates medianos pelados
– 3/4 de taza de caldo de verduras
– 1/2 taza de crema
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocina, revuelve ocasionalmente, hasta que esté transparente, 5-8 minutos. Añade el ajo y cocinar otros 1-2 minutos.
2. Agrega la paprika, revuelve para cubrir y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente otros 30 segundos.
3. Añade los tomates y el caldo. Condimenta con sal y pimienta.
4. Coce a fuego lento, tapado, hasta que los tomates se ablanden, unos 20 minutos.
5. Haz puré con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos.
6. Agrega la crema (si se usa) a la sopa y sazona al gusto con sal y pimienta.

 

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Segundo tiempo: Salmón glaseado con ajo y miel 

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Ingredientes:

– 1/3 de taza de miel
– 1/4 de taza de salsa de soya
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
– 3 cucharadas de aceite extra virgen
– 4 filetes de salmón secos en papel
– Sal
– Pimienta negra
– 3 dientes de ajo picados
– 1 limón en rodajas
– Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, mezcla la miel, la salsa de soya, el jugo de limón y los pimientos rojos.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta dos cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente pero no esté humeando, agrega el salmón con la piel hacia arriba y sazona con sal y pimienta. Cocina el salmón hasta que esté bien dorado, unos 6 minutos, luego voltéalo y agrega la cucharada restante de aceite.
3. Agrega el ajo a la sartén y cocina hasta que esté fragante, 1 minuto. Agrega la mezcla de miel y los limones en rodajas y cocina hasta que la salsa se reduzca en aproximadamente 1/3. Saltea los salmones con la salsa.
4. Adorne con rodajas de limón y perejil para servir.

 

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Tercer tiempo: Founde de chocolate 

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Ingredientes:

– 250g de chocolate
– 1/3 de taza de leche evaporada
– 8 fresas partidas a la mitad
– bombones
– 3 rebanadas de piña en cuadritos

Instrucciones:

1. Coloca las chispas de chocolate en un recipiente que se pueda calentar.
2. Calienta la leche hasta que esté caliente. ¡Mantén un ojo en ella para que no hierva!
3. Viértelos en un taza. Dejar reposar durante 1 minuto sin revolver.
4. Revuelve la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Hazlo continuamente hasta que esté bien mezclado.
5. Disfruta con fruta fresca, galletas y malvaviscos.