Israel, la Tierra Sagrada, es conocida por ser un apasionante destino. Ya que tres religiones lo visitan para regresar a las raíces de su devoción. Además, tiene la belleza del Mar Muerto, las playas en Tel Aviv, edificaciones históricas como la Cúpula de la Roca, la Mezquita de Al-Aqsa y el Santo Sepulcro. Así como el mar de Galilea, la metrópolis Nazaret y la vida nocturna en la capital, Tel Aviv. Quizá por esto la gastronomía de Israel no brille tanto, pero tiene sabores que no encontrarás en otros lugares.
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La gastronomía israelí tiene principalmente, elementos de la cocina judía. Así, sus componentes son propios de la comida de medio oriente y la mediterránea. Además se dice que el faláfel podría ser el platillo típico de Israel. Pero también encontrarás otros como hummus, cuscús, labneh, bouretas, tabulé, kubba y boreca. Debido a la religión, los restaurantes deben ser Kosher son esenciales. Aquí los mejores que encontramos en Israel.
Modern Restaurant – Jerusalén
Dentro del Museo de Israel, Modern Restaurant tiene una de las locaciones más impresionantes. Debido a que desde su terraza y ventanas podrás ver el Valle de la Cruz y la Knesset. Mientras que su cocina es una fusión de lo tradicional israelí con lo contemporáneo. Algunos de los preferidos son las alcachofas de Jerusalén y las berenjenas con hummus hecho en casa.
Sitio web: modern.co
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Lumina by Meir Adoni
Este restaurante está dentro del Hotel Ritz-Carlton Israel y está frente al mar de Tel Aviv. Se trata de un concepto bistro que se divide en tres partes: cocina tradicional judía, platillos del Mizlala y brasserie. Además el chef Meir Adoni es el líder de la cocina israelí en esta década.
Sitio web: luminatlv.co
Liliyot – Jerusalén
Es por excelencia, la comida Kosher moderna. Es ideal para ir con tu grupo de amigos o familia y probar los mejores cortes de carne, pescados, vegetales y aceite de oliva de Jerusalén. Además sus ingredientes se caracterizan por su frescura.
Sitio web: liliyot.co
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Blue Sky – Tel Aviv
Es el más reciente restaurante del chef Meir Adoni y es totalmente especializado en comida Kosher. El menú incluye una amplia variedad de pescados, vegetales, aceitunas y queso artesanal. Además los platillos cambian para ajustarse a la temporada. Lo mejor es que se ubica en la terraza del Ritz-Carlton Tel Aviv, una de las más exclusivas de Israel.
Sitio web: blueskybyma.co
La Régence Restaurant – Jerusalén
Desde 2007 es uno de los restaurantes más reconocidos de Israel. Pues el chef David Biton reinventa la comida Kosher para convertirla más atractiva y contemporánea. Pero siempre con sabores y texturas clásicas.
Sitio web: laregence.co
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