Hot Spots

Las mejores reposterías del mundo según National Geographic

Una repostería es un lugar fascinante. Entre las técnicas para preparar la masa, los hornos de tamaño industrial y la manera tan compleja y maravillosa de decorar los pasteles, es un lugar que hace arte comestible de la forma más dulce.

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La reconocida publicación National Geographic se dio a la tarea de recorrer el mundo para encontrar los mejores spots que cruzan la línea de lo bueno a lo extraordinario. Se trata de los mejores pasteles, panes, cupcakes, macarons, entre muchas delicias más, para consentir tus antojos. Aquí la lista:

Sweet Lady Jane

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Con 25 años de experiencia, usan los mejores ingredientes para crear sus productos. Pasteles personalizados, cheesecakes y panes son el tipo de delicias que encontrarás aquí. Chocolate importado, mantequilla fresca y la crema de la mejor calidad son must en esta pastelería.

Lugar: Los Ángeles, Estados Unidos
Sitio web: sweetladyjane.com

 

Patisserie 46

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Del maestro repostero John Kraus. Su talento para hacer éclairs de chocolate, macaroons salteados con caramelo y pastelillos «technicolor» es inigualable. Esta pastelería ganó el bronce en una de las competencias de repostería más importantes del mundo.

Lugar: Minneapolis, Estados Unidos
Sitio web: patisserie46.com

 

Miette

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Aquí podrás encontrar pasteles, bizcochos, galletas, magdalenas y pan de jengibre, que se preparan con los ingredientes más frescos y de origen sustentable.

Lugar: San Francisco, Estados Unidos
Sitio web: miette.com

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Panella

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Una panadería-cafetería extremadamente sofisticada. Además de los 80 deliciosos tipos de pan y pasteles que podrás encontrar, sirven desayunos y bebidas refrescantes. Comenzaron la producción en 1920 y no han parado desde entonces. Lo mejor que podrás encontrar ahí es el tiramisú con bayas, el strudel de manzana austriaco y el helado Panella.

Lugar: Roma, Italia
Sitio web: panellaroma.com

 

Poilâne

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La pasión que le ponen al pan que preparan desde 1932 es evidente. No te puedes perder las hogazas, los bizcochos vieneses o los punitions.

Lugar: París, Francia
Sitio web: poilane.com

 

Fauchon

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Cuentan con productos dulces y salados, creaciones originales. Su caractic o eclat, el choc nieve, el carrémangue o los eclairs Sanit Honoré son los mejores ejemplos de lo que tienes que probar el Fauchon. Todos los productos tienen presentaciones muy elegantes que son un deleite visual también.

Lugar: París, Francia
Sitio web: fauchon.com

 

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Payard

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Una de las mejores panaderías y reposterías de Nueva York. Del chef François Payard, este lugar tiene un ambiente de antaño. Sus tartas, trufas y demás productos están inspirados en la Belle Époque.

Lugar: Nueva York, Estados Unidos
Sitio web: payard.com

 

Gérard Mulot Patisserie

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Esta pastelería destaca por su variedad. El chef Gérard Mulot se dedica a hornear verdaderas delicias que se deshacen en la boca. Cada par de horas salen nuevos bizcochos recién hechos, además de pasteles, tartas y sandwiches, y todo es delicioso.

Lugar: París, Francia
Sitio web: gerard-mulot.com

 

Le Grenier à Pain

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Michel Galloyer es uno de los mejores chefs de Académie Culinaire. Ha ganado muchos premios, pero las verdaderas estrellas de esta panadería son las baguettes de almendra y albaricoque. Otra cosa que no te puedes perder son las tartas de chocolate.

Lugar: París, Francia
Sitio web: legrenierapain.com

 

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La Brea Bakery

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La frescura de sus productos es lo que la categoriza como una de las mejores panaderías de Los Ángeles. Los mejores ingredientes se combinan para crear panes exquisitos.

Lugar: Los Ángeles, California
Sitio web: labreabakery.com

 

Dominique Ansel

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Cuentan con un delicioso híbrido entre una dona y un croissant (cronut) que definitivamente es el producto estrella. Sirve la patisserie francesa más creativa de Nueva York.

Lugar: Nueva York, Estados Unidos
Sitio web: dominiqueansel.com