Ya sea que se te antoje una smashburger de $5 en el hotspot del momento o prefieras una obra maestra madurada en seco de $30 en un elegante bistró, Nueva York lo tiene todo cuando hablamos de hamburguesas. Cada barrio tiene sus propios tesoros, desde clásicos icónicos como JG Melon hasta joyas ocultas en gasolineras como Smacking Burger.
Sabemos que NYC es cuna de chefs y tradiciones culinarias de todo el mundo, y sí, la hamburguesa es cosa seria…es más que solo comida rápida en Nueva York: es un clásico cultural. La gente hace cola durante horas para probar la hamburguesería más nueva, y hay cuentas enteras en redes sociales dedicadas a reseñar hamburguesas neoyorquinas. Es parte de la identidad gastronómica de la ciudad.
Muchos estilos de hamburguesa populares (como el auge de las smashburger) surgieron o cobraron gran impulso aquí. Lugares creativos como Casa 13 rompen los límites con nuevos sabores y combinaciones.
La competencia es feroz, y eso mantiene la alta calidad. ¿El resultado? Algunas de las hamburguesas más sabrosas del mundo… por eso, ya tenemos otra razón para viajar a Nueva York próximamente.
No importa si estás con antojo de una burger con queso al estilo de un restaurante tradicional hasta versiones gourmet con carne madurada en seco, alioli de trufa y toques internacionales. Cada uno de estos spots aporta su estilo único a la escena de hamburguesas de Nueva York. Desde las clásicas a las innovadoras, siempre hay un manjar para todos los amantes de las hamburguesas en la ciudad.
Ruta por 11 spots de hamburguesas esenciales en Nueva York
Hamburger America (SoHo)
Creado por el historiador de hamburguesas George Motz, rinde homenaje a las clásicas hamburguesas americanas mientras que su estética de diner estadounidense de mediados del siglo XX, te transporta en el tiempo.
Fue incluido en la lista de los 100 mejores restaurantes de Nueva York por The New York Times, que lo describió como una mezcla de “comida rápida, instalación artística y homenaje a la nostalgia”. La mejor parte es que, con todo y su calidad y ubicación, sus precios son accesibles, con hamburguesas desde $7.25.
Por qué es un must: Carta de amor a las clásicas con creaciones como Oklahoma Fried Onion Burger and a Classic Smash Burger servidas con pan de papa Martin’s.
Atmósfera: Diner retro con sólo 11 lugares y decoración nostálgica.
Highlight: Simplicidad y autenticidad histórica. Las hamburguesas se cocinan con técnicas old-school.
Peter Luger (Brooklyn)
Conocido por sus legendarios cortes de carne, Peter Luger también ofrece una hamburguesa destacada. La “Luger Burger”, disponible solo durante el horario de lunch, lleva una jugosa y gruesa “patty” hecha con la misma carne de alta calidad que utilizan para sus filetes. Esta hamburguesa ha sido elogiada por Zagat como una de las mejores de Nueva York.
Por qué es un must: Famoso por sus filetes, pero su hamburguesa de almuerzo hecha con carne añejada en seco tiene seguidores de culto.
Atmósfera: Estilo clásico de steakhouse.
Highlight: Carne de primer nivel y presentación tradicional.
Smashed (West Village)
Smashed ha ganado popularidad por sus smashburgers perfectamente elaboradas. La favorita es la “Double Classic Smashed”, con carnes finas de bordes crujientes, queso derretido, cebolla a la parrilla, pepinillos y una salsa especial, todo en un pan de papa esponjoso. Ha sido reconocida como una de las mejores smashburgers de La Gran Manzana.
Por qué es un must: Smashburger perfecta con bordes crujientes y excelente sazón.
Atmósfera: Informal y moderna.
Highlight: “Double Classic Smashed” con cebolla a la parrilla, pepinillos y salsa especial.
7th Street Burger (Múltiples ubicaciones)
Fundada en 2021, 7th Street Burger se ha expandido rápidamente por toda la ciudad. Su menú se enfoca en la simplicidad y la calidad, con smashburgers hechas con una mezcla de carne 75/25, cubiertas con cebolla dulce, queso americano, una rodaja de pepinillo y salsa casera, todo en un pan de papa Martin’s.
Por qué es un must: Hamburguesas simplemente deliciosas y sin pretensiones.
Atmósfera: Fast-casual y minimalista.
Highlight: Smashburger con mezcla de carne 75/25.
Lovely’s Old Fashioned (Hell’s Kitchen)
Lugar ideal para antes o después de Broadway. Lovely’s Old Fashioned ofrece una experiencia nostálgica que recuerda a las fuentes de soda de los años 50. Sus hamburguesas logran un equilibrio entre carnes gruesas y delgadas, servidas en pan de papa con cebolla caramelizada. También es conocido por sus singulares papas fritas en espiral tipo “sidewinder”.
Por qué es un must: Hamburguesas con carne no muy gruesa.
Atmósfera: Retro y encantadora.
Highlight: Papas sidewinder en espiral y ambiente nostálgico.
Virginia’s (East Village)
Virginia’s es un bistró acogedor que ha llamado la atención por su hamburguesa de carne añejada en seco. Lleva una jugosa carne con queso cheddar, cebolla caramelizada y pepinillos caseros, todo en un pan suave. Es una versión refinada de la hamburguesa clásica, ideal tanto para los tradicionalistas como para los paladares más exigentes.
Por qué es un must: Hamburguesa estilo bistró con carne añejada y ingredientes gourmet.
Atmósfera: Acogedora y elegante.
Highlight: Cebolla caramelizada y pepinillos caseros sobre una carne jugosa.
Gotham Burger Social Club (Lower East Side)
Gotham Burger Social Club comenzó como un pop-up y ahora tiene un local permanente. Su hamburguesa estrella, la “Gotham Smash”, incluye doble carne con bordes crujientes, queso americano, pepinillos y una salsa especial, servida en un pan tostado. Ha sido reconocida por su sabor intenso y excelente ejecución.
Por qué es un must: De pop-up famoso en Instagram a local establecido. Smashburgers con estilo.
Atmósfera: Moderna y social.
Highlight: La “Gotham Smash” (gran sabor, bordes crujientes y mucho queso derretido).
Casa 13 Burger (Lower East Side)
Es conocida por sus propuestas creativas y gourmet. Se enfocan en ingredientes de alta calidad y combinaciones de sabores únicas, ofreciendo un giro moderno a la hamburguesa tradicional. Su compromiso con la innovación culinaria la ha convertido en un destino destacado en la escena de hamburguesas de NYC.
Por qué es un must: Versiones gourmet e innovadoras de la hamburguesa clásica.
Atmósfera: Refinada y artística.
Highlight: Toppings creativos e ingredientes premium.
Smacking Burger (West Village)
¡La mejor hamburguesa de NYC… en una gasolinera! Una joya escondida que sorprende.
Su menú ofrece smashburgers como “The Big Smack” y “The Truff”, preparadas con ingredientes frescos y salsas caseras. El entorno inusual y sus sabores intensos han atraído a una clientela variada.
Por qué es un must: Ubicado dentro de una gasolinera Mobil, se ha convertido en un inesperado Atmósfera: Inesperada y discreta.
Highlight: “The Big Smack” y “The Truff” con increíbles salsas caseras.
JG Melon (Upper East Side)
Establecido en 1972, JG Melon es un clásico neoyorquino conocido por sus hamburguesas clásicas con queso. Y, aunque suena como una propuesta simple, JG Melon tiene una lista de fans, con nombre de celebridades como Gigi Hadid y Kendall Jenner.
Por qué es un must: Legendario por su simplicidad y consistencia desde los años 70.
Atmósfera: Bar clásico de NYC.
Highlight: Cheeseburger con papas cottage. Sin complicaciones, puro sabor.
Butter Smash Burgers (East Village y West Village)
Butter Smash Burgers ofrece una versión rica e indulgente de la smashburger. Sus hamburguesas destacan por su sabor mantecoso y bordes crujientes, ideales para quienes buscan una experiencia intensa y satisfactoria.
Por qué es un must: Smashburgers con un toque extra de mantequilla y crujiente irresistible.
Atmósfera: Indulgente y reconfortante.
Highlight: Esa costra rica y mantecosa.
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