El Earl Grey no solo nos da una deliciosa y aromática taza de té, realmente es un ingrediente muy versátil que eleva tus postres y bebidas a otro nivel, convirtiéndolos en antojitos imposibles de dejar pasar.
Con su característico toque de bergamota, este té ha conquistado la cocina moderna, y hoy te presentamos seis recetas fáciles de preparar que puedes hacer en casa.
Recetas deliciosas que puedes preparar con Earl Grey
Ganache de Earl Grey
Preparar ganache es muy sencillo y delicioso. Ideal para hacer bonbons de chocolate, rellenar tartas, cubrir pasteles, hasta para rellenar macarons.
Ingredientes:
- 250g de chocolate oscuro de buena calidad
- 100 ml de crema para batir
- 2 bolsitas de té Earl Grey o 6 g de hojas sueltas
Instrucciones
- Calienta la crema hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega las bolsitas o las hojas sueltas de té. Tapa tu cacerola u olla con un plastic film e infusiona durante 10 minutos. Si quieres un sabor más intenso déjalo por 15 minutos.
- Retira las bolsitas (o cuela las hojas) y vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado.
- Revuelve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Deja enfriar antes de usar.
Panqué de Earl Grey y limón
Esponjoso, aromático y perfecto para el desayuno o como postrecito.
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 130 g de azúcar
- 150 g de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 2 bolsitas de Earl Grey o 6 g de hojas sueltas
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Ralladura de un limón amarillo
Instrucciones:
- Infusiona las bolsitas de té en 50 ml de leche hirviendo y deja enfriar.
- Mezcla la mantequilla con el azúcar, agrega la ralladura de limón.
- Después agrega los huevos uno a uno.
- Cierne harina con el polvo para hornear e incorporalo a la mezcla en tres partes, intercalando con la leche infusionada.
- Vierte en un molde para panqué que esté engrasado con mantequilla suave y espolvoreado con un poco de harina.
- Hornea a 175°C durante 40-45 minutos o hasta que al incertar un palillo, éste salga limpio.
Hot Chocolate
Un giro sofisticado al clásico y delicioso chocolate caliente.
Ingredientes:
- 500 ml de leche (la que más te guste)
- 100 g de chocolate oscuro en trozos
- 1 bolsita de Earl Grey o 3 g de hojas sueltas
Instrucciones:
- Calienta la leche hasta que hierva y agrega la bolsita de té. Deja infusionar durante 5 minutos.
- Retira la bolsita y vuelve a calentar la leche junto con el chocolate hasta que se derrita.
- Sirve caliente con crema batida si lo deseas.
Scones
Perfectos para disfrutarlos a cualquier hora del día.
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 8 g de hojas de Earl Grey
- 75 g de mantequilla fría en cubos
- 150 ml de leche
Instrucciones:
- Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el té.
- Incorpora la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega la leche y forma una masa. Extiende y corta círculos.
- Hornea a 200°C durante 12-15 minutos.
Otro tip que te dejamos es dejar infusionar la leche con el té durante la noche en el refrigerador antes de usar.
Shortbread Cookies de Earl Grey y vainilla
Crujientes y llenas de sabor.
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla
- 130 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- Pizca de sal
- 6 g de hojas de Earl Grey
- 300 g de harina
Instrucciones:
- Mezcla la mantequilla con el azúcar glass y la vainilla.
- Agrega el té
- Incorpora harina poco a poco.
- Forma un cilindro, refrigera y corta rodajas.
- Hornea a 170°C durante 10-12 minutos o hasta que las orillas de la galleta esten doradas y al tacto ya esté firme.
Cheesecake de Earl Grey
Un postre cremoso y sofisticado con un toque sutil de Earl Grey.
Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo María (trituradas)
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 ml de crema para batir
- 2 bolsitas de Earl Grey o 6 g de hoja suelta
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en la base de un molde desmontable. Pre-cocina durante 5 minutos en el horno a 150°C. Sacalo del horno y dejalo enfríar.
- Calienta la crema para batir y agrega las bolsitas u hojas sueltas de Earl Grey. Deja infusionar durante 10 minutos y luego retira las bolsitas o cuela las hojas.
- Bate el queso crema (que este suave pero frío) con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los huevos uno a uno, la crema infusionada y la vainilla. De ser necesario, puedes colar la mezcla para asegurarte de no tener grumos.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta pre-horneada y hornea a baño maría a 160°C durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Refrigera el cheesecake por lo menos 4 horas antes de servir para que este en su mejor punto.
Hay una opción para cada amante de los postres y munchies. ¿Cuál te gustaría hacer primero?
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