Gourmet

¡Aprende cómo preparar mantequilla… de sabores!

La mantequilla, es un crowd pleaser que va muy bien con carne, pastas, mariscos… hot cakes. No importa si son platillos dulces o salados, este ingrediente siempre le añade un toque único y delicioso a cualquier receta.

Este derivado de la leche, tiene un sabor difícil de describir, pero qué tal si les dijéramos que existe mantequilla de aguacate, cilantro con limón, ajo, miel con canela, mostaza…y hasta queso de cabra. Y lo mejor de todo, es que nosotros les compartiremos la receta para hacerlas todas. Los pasos son muy simples, y se siguen en todas las variedades.

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Primero, hay que asegurarse de que la mantequilla esté a temperatura ambiente… que se sienta suave. Después se mezcla perfectamente con todos los ingredientes, se enrolla en el papel encerado y guarda en el refrigerador para que se vuelva a endurecer.

 

Cilantro con limón

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Esta mantequilla va de maravilla con carne roja y filetes de pescado.

– 1/2 taza de mantequilla
– 2 o 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
– 2 cucharadas de jugo de limón

(Se podría añadir medio chile verde picado muy finamente)

 

Mantequilla de ajo

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Probablemente es la más famosa. Se puede utilizar para hacer un garlic toast, untar en elotes amarillos o cualquier tipo de carne.

– 1/2 taza de mantequilla
– 2 dientes de ajo molidos
– Sal y pimienta molida al gusto

 

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Aguacate

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Esta mantequilla sabe riquísima con salmón y mariscos

– 1/2 taza de mantequilla
– 1 aguacate molido
– 1/2 diente de ajo molido
– 1-2 cdas. de jugo de limón
– Sal al gusto

 

Queso de cabra 

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– 1/2 taza de mantequilla
– 1/2 paquete de queso de cabra suave
– 1/4 de cda. de pimienta molida

 

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Mantequilla de miel

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– 1/2 taza de mantequilla
– 4 cdas. de miel (de abeja o maple)
– 1/4 de cda. de canela