La cocina mediterránea tiene ese je ne sais quoi: ingredientes frescos, sabores que reconfortan y ese mood de sobremesa eterna. Luzia, la nueva apertura en Polanco, entiende perfectamente esa esencia y la reinterpreta desde México con mucha personalidad, cero pretensiones y una ejecución impecable.
Detrás del proyecto está el chef Jaime Llano, originario de Mazatlán, con más de 16 años en cocinas internacionales de Francia, Italia y Grecia. Su propuesta en Luzia mezcla productos del mar, la sazón sinaloense, el gusto por lo fresco y bien hecho. Lo acompaña Alejandro Del Águila, socio fundador con ojo para el detalle y pasión por la buena mesa.
¿Qué se come en LUZIA? Cocina mediterránea con alma mexicana
La carta es amplia pero bien cuidada. Los pescados y mariscos llegan frescos desde Sinaloa, el pulpo viene de la Riviera Maya, la carne del norte del país y los vegetales son seleccionados de productores locales como Cobrotes. Ingredientes con trazabilidad y sabor, que hacen la diferencia desde el primer bocado. Algunos imperdibles:
- Tiradito de atún y de pulpo con salsa de cinco chiles, cacahuate tostado, ajonjolí y arúgula: un plato fresco, especiado, lleno de matices. Vienen acompañadas de unas deliciosas tostadas.
- Mezze con hummus, tzatziki, babaganoush, tomates, aceitunas, pepinos, pimientos asados, tabbouleh y pan pita. Para abrir apetito o simplemente compartir.
- Kebabs (puedes elegir entre res, pollo o camarón) acompañados de babaganoush, tzatziki, tabbouleh, arroz libanés y pan pita caliente. Una delicia.
- Chuleta ahumada de cerdo con puré de camote, ensalada fresca y una salsa cremosa de hongos con parmesano y tomillo.
- Postres caseros que realmente valen la pena: tiramisu, creme brûlée, panacota, y un postre de chocolate con fresas que cierra la experiencia con broche de oro.
Todo está pensado para compartirse y eso se nota. LUZIA recupera ese espíritu de mesa larga y tiempo lento que tan bien le sienta a este tipo de cocina.
El ambiente: luz natural, calidez y sin ruido innecesario
LUZIA toma su nombre de la luz y la sensación de calidez que el espacio quiere transmitir. El interior es acogedor, elegante pero relajado: madera, tonos claros, detalles sutiles y una vibra que te invita a quedarte. No es el típico spot de moda que busca impresionar; aquí la protagonista es la comida, el ambiente acompaña.
La barra: coctelería con alma mezcalera y twist mediterráneo
La coctelería corre a cargo de Leslie Hernández, reconocida por su trabajo con mezcal en bares como Brujas (sí, el de The World’s 50 Best Bars). Su carta aquí es balanceada, creativa, con técnica y sensibilidad. Vale la pena probar el “cabroncito”, uno de los cocteles de la casa, o los carajillos también son top.
📍 Luzia – Anatole France 70, Polanco
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