Cuando llega julio, comienza un singular momento para los amantes del vino: la cosecha de las uvas. Este proceso significa encontrar el momento exacto en la maduración de la uva para cortarla y comenzar así el nuevo ciclo de producción. Y como parte de la celebración por este momento, es que se dan las fiestas de la vendimia: una gran reunión en la que productores, enólogos, trabajadores y vinícolas en general comparten con visitantes para agradecer la nueva añada.
En México hay 16 estados productores de vino, y prácticamente en todos se realiza desde una celebración pequeña hasta grandes eventos esta temporada. Aquí te decimos cuáles son las fiestas de la vendimia imperdibles, donde no solo habrá abundante vino, sino comida, música y una gran algarabía en torno a esta bebida.
¿Cuál es el origen de las fiestas de la venidmia?
Esta gran celebración tiene su origen en medio oriente en la antigüedad, pero tomó relevancia en Grecia, cuando se veneraba a Dionisio, dios del vino, y se le rendía tributo con una fiesta de varios días. En la versión romana, esta figura la adoptó Baco, asociado a la vid, la fertilidad y por su puesto el vino. De estas grandes fiestas en honor a Baco fue que se dio el nombre de bacanal, donde abunda la comida y la bebida en un ambiente de festejo.
La vendimia también se ha asociado al pisado de las uvas con los pies, muchas veces como un ritual para estar en conexión con la tierra, aunque solo es simbólico, pues actualmente el prensado de la uva se hace de forma mecánica.
¿Cuándo son las fiestas de la vendimia?
En México comienzan en julio y pueden extenderse hasta octubre, según elija el viñedo el momento de cosechar. Esto depende del momento de maduración de las vides para tener un vino con las mejores características y propiedades de una uva.
¿Cuáles son las fiestas de la vendimia que no puedes perderte este 2024?
Baja California
Bruma Vinícola
Esta fiesta única promete buena comida, gran vino y mucha diversión (sin moderación). “La Bacacnal” tendrá chefs invitados como Tomás Bermúdez de La Docena, Alfredo Villanueva de Villa Torel o José Luis Hinostroza de Arca Tulum. Los anfitriones serán los vinos de Bruma Vinícola y los platos del restaurante Fauna. El 17 de agosto.
Vinícola El Cielo
Este viñedo prepara una cena maridaje entre viñedos, donde tendrán un menú de 6 tiempos de cocina fusión baja-yucateca Además, habrá música en vivo del violinista José Enrique Tovar. El sábado 3 de agosto en el restaurante Latitud 32, dentro de la vinícola.
L.A. Cetto
Llamada “Fiesta de Colores”, será una fiesta que incluye un acto religioso de bendición de la molienda, degustación de vinos, pisado de uvas, comida de cuatro tiempos y un show musical. Este 10 de agosto.
Corona del Valle
Como parte de su noveno aniversario, preparan una cena maridaje con chefs invitados: Alex Méndez, Benito Molina y Solange Muris. La noche incluye un coctel de bienvenida y el lanzamiento del vino espumoso de la casa. El 16 de agosto.
Coahuila
Casa Madero
La vinícola más antigua de América tiene dos fechas preparadas, que incluyen desde un espectáculo de danza, hasta la bendición de la cosecha, representación de la molienda y fuegos artificiales. El 9 y 10 de agosto.
Vinos Don Leo
Otro de los espacios de gran relevancia en la zona de Coahuila se prepara para su novena vendimia que incluye diversas actividades: desde show ecuestre hasta danzas tradicionales y por supuesto mucho vino. El 7 de septiembre.
Querétaro
Vinaltura
Aquí se celebrará todo julio y agosto con actividades personalizadas, así que arma tu grupo para disfrutar de una agenda que incluye recorrido por el viñedo, botanas, pisado de uvas y un menú de tres tiempos. Además, puedes agregar actividades extra como cata de miel y queso o pinta y vino.
Freixenet
Esta bodega ofrece el tradicional pisado de uvas, además de la oportunidad de recorrer el viñedo y la cava. Todos los sábados y domingos hasta el 18 de agosto.
San Luis Potosí
Pozo de Luna
Conoce esta premiada bodega en su tradicional fiesta que se ha dividido en tres experiencias de diferente costo: recorrido por los viñedos con una copa conmemorativa, comida maridaje de cinco tiempos y experiencia desde la terraza con posibilidad de tener dos botellas de su Syrah 2017. El 21 de septiembre.
Guanajuato
Viñedo Santa Catalina
Esta vinícola entre San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo es ideal para festejar la vendimia. Su fiesta promete música, diversión y mucho vino. El 7 de septiembre.
Viñedo Los Arcangeles
En su VII vendimia, esta vinícola promete una experiencia con temática en la mitología y el vino, además de lanzar nuevas etiquetas para degustación durante la fiesta. El 21 de septiembre.
Aguascalientes
Vinícola El Secreto
Disfruta de un recorrido por la vinícola y la cava, así como el pisado de uvas. Además, tendrás una copa conmemorativa y dos opciones de degustación. Y lo mejor es que podrás hacerlo en diferentes horarios desde las 12:00 hrs.
Vinícola Santa Elena
Aquí la celebración durará varios fines de semana. A partir del 23 de agosto preparan actividades como una cena de gala, una tarde karaoke, recorridos guiados, tardes de picnic y hasta cata con chocolates. Del 23 de agosto al 15 de septiembre.
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