Siempre se agradecen nuevas experiencias gastronómicas en CDMX, y ahora llegó una nueva collab de Tequila Casa Dragones y Rosetta que no te puedes perder.
Si te gusta el tequila y comer rico, tienes que reservar esta experiencia que va a estar, por lo pronto, hasta mediados de julio. La colaboración forma parte de Casa Dragones x Rosetta: Diálogos Gastronómicos, una propuesta creada para celebrar la riqueza cultural y la hospitalidad mexicana.
Casa Dragones x Rosetta: Diálogos Gastronómicos
Seguro ya te estás preguntando en qué consiste. Es una experiencia de seis tiempos que estará en Salón Rosetta, con un menú fijo, en formato de bocados, acompañado con la mixología de Tequila Casa Dragones.
Cada plato está pensado para combinarse con una expresión distinta de Casa Dragones, creando una secuencia de sabores que sorprende desde el primer momento.
Lo interesante es que la mixología deja de ser solamente el acompañamiento para convertirse en el protagonista. Inspirados en la tendencia global que reconoce a la coctelería como un maridaje tan complejo y expresivo como el vino, Casa Dragones y Rosetta construyeron una experiencia donde los destilados, los ingredientes de temporada y la creatividad culinaria se encuentran en cada tiempo.
Todo sucede en el íntimo Salón Rosetta, un espacio que recibe únicamente a 12 personas por servicio, lo que hace que la experiencia se sienta todavía más exclusiva y personal.
El menú comienza con un choux de langosta y estragón acompañado de un cóctel elaborado con Tequila Casa Dragones Blanco, chícharo y ruibarbo. Un inicio fresco y elegante que prepara el paladar para lo que viene.
Después, una mousse de aguacate y hoja de aguacate maridada con Casa Dragones Joven, seguida por el aguachile de kampachi, cebollín y melón acompañado de Casa Dragones Añejo Cristalino 200 Copas.
La experiencia continúa con cangrejo, espárragos y chabacanos junto a Casa Dragones Reposado Mizunara, para después pasar a un wagyu con frijoles ahumados acompañado por un cóctel de Casa Dragones Añejo Barrel Blend, sake y durazno, algo sumamente diferente y fresco.
El cierre llega con un postre de cebada, lapsang souchong y lavanda maridado con un cóctel de Casa Dragones Blanco, miel y lavanda, una combinación aromática y delicada que deja una muy buena impresión final.
Más allá del menú, esta colaboración reúne a dos referentes de la cultura mexicana contemporánea. Por un lado está Elena Reygadas, quien ha convertido a Rosetta en uno de los restaurantes más influyentes de México, gracias a una cocina que honra la temporalidad, los ingredientes locales y la memoria culinaria desde una mirada moderna.
Por el otro está Bertha González Nieves, CEO y cofundadora de Casa Dragones, quien ha llevado al tequila a nuevas conversaciones alrededor de la sofisticación, la innovación y la excelencia mexicana.
Como explica Elena Reygadas: “Salón Rosetta nació como un refugio íntimo, diseñado para la conversación y la conexión. Presentar Diálogos Gastronómicos en este espacio nos permite ofrecer una experiencia mucho más dinámica. El formato de snacks y mixología fluye de manera natural aquí, creando un diálogo honesto y relajado entre nuestros ingredientes y la elegancia de Tequila Casa Dragones.”
Y la verdad es que esa sensación se percibe durante toda la experiencia. No se siente rígida ni ceremoniosa; más bien es una invitación a descubrir ingredientes de temporada, nuevas formas de maridar tequila y una conversación constante entre cocina y coctelería.
Si eres de las personas que disfrutan las experiencias gastronómicas especiales en la ciudad, esta es una gran oportunidad para probar algo diferente. Además, considerando que solo reciben a 12 personas por servicio y que estará disponible por tiempo limitado, vale la pena reservar con anticipación.
Esta collab estará del 15 de junio al 18 de julio de lunes a sábado, de 6:00 p.m. a 10:00 p.m. Para reservar tienes que hacerlo al número: 55 3931 4702
Te dejo un poquito de lo que será tu experiencia:
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