Cada vez es menos gente come carne roja. La moda del culto al cuerpo va en aumento y los vegetarianos incrementan día con día. Para muchos, ser vegetariano es sinónimo de comer cosas aburridas, sin sabor y sin chiste. Pero el no comer productos animales no necesariamente implica privarnos de las delicias de la cocina. Por eso les compartimos la receta de una hamburguesa deliciosa. De hecho, les podemos asegurar que no necesitarán ser vegetarianos para morirse del antojo con este platillo.
Ingredientes:
– ½ taza de pesto
– ¼ de taza de mayonesa light
– 4 panes de sourdough, o 2 chapatas partidas en 4
– 4 hongos portobelo, al vapor
– Aceite de oliva
– Pimientos rojos de lata
– 4 tazas de arúgula
Preparación
1. Mezclar el pesto con la mayonesa en un bowl y sazonar con sal y pimienta.
2. Preparar la parrilla a nivel medio, calentar ahí los panes. Untar el pesto con mayonesa
3. Rociar los hongos con aceite de oliva, y salpimentar. Asar cada uno, aproximadamente 4 minutos. Voltear, y cubrirlos hasta que estén tiernos.
4. Colocar un hongo, en cada pan y agregar los pimientos, y la arúgula.
¿No se les hizo agua la boca?