Ahora sí empieza el conteo para las fiestas más importantes del año. Y quizá uno de los pendientes más importantes, sea la lista de las compras navideñas.
Pero lo que sin duda no puede faltar en ninguna lista, y mucho menos en alguna fiesta; son las burbujas
El problema con éstas, es que hay tantas opciones, que el verdadero problema es cuál escoger.
Caras, baratas, rosadas, con espectaculares empaques, sencillas, las opciones son infinitas, por lo que te tenemos una guía para poder escoger la botella correcta para cada quien.
Champagne
Éste, es el vino espumoso elaborado en la región francesa de Champagne. Es una denominación de origen, y generalmente el precio de la botella más básica, comienza en los $650.
Su proceso de selección y elaboración es muy estricto, lo que asegura la calidad. De aquí salen las grandes casas como Cristal o Veuve Clicqout.
Prosecco
La versión italiana del vino espumoso, es elaborado exclusivamente en la región de Treviso, cerca del pueblo de Prosecco. Como su nombre indica, tienden a ser más secos y menos dulces que el resto de los espumosos. Los encuentras desde los $250 pesos. La casa artesanal Adami elabora espumoso agradables y frescos, perfecto para recibir a los invitados.
Cava
Antes conocido como el “champagne español”, ha tenido que cambiar de nombre debido a la las leyes de denominación de origen. Se elabora en la región de Cataluña, y se puede encontrar desde $150.
Vino Espumoso, Espumante o Bubbles
Este es el nombre genérico de cualquier vino blanco, rosado o tinto que tenga burbujas y provenga de alguna otra región del mundo.
Su precio empieza desde los $50, los muy baratos tienden a tener un final amargo y burbujas poco delicadas. Uno BBB sería el Espumoso de [Yellow Tail], nada pretencioso, y del gusto de la mayoría, ya que está en el punto medio, entre lo seco y lo dulce.
Brut, extra brut, dry, semi…
Lo segundo importante, ya que significa qué tan seco o dulce te gusta el vino.
A continuación te presentamos una escala de lo más seco a lo más dulce. Seco, en el lenguaje de los vinos, es lo contrario a dulce.
Brut Nature
Extra Brut
Brut- Este es el Espumoso seco más típico.
Dry o Sec-
Demi Sec- Dice Sec, pero este ya se comienza a sentir el dulzor. Más bien digamos es Semi-Dulce
Doux- Dulce
Y para no olvidar las tendencias.. El Rose, el exactamente lo mismo que el Blanco. El color lo adquiere,al dejar el jugo de las uvas en contacto con las cascaras de uvas tintas por un corto periodo.
Esperamos que esta guía te sirva, para poder escoger la mejor opción de burbujas, para estas fiestas decembrinas.
El Adami se puede conseguir en Catamundi Polanco y el Yellow Tail Bubbles en La Europea.
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