El mezcal ha sido uno de los atractivos gastronómicos de la cultura mexicana desde hace varios años y su popularidad cada día va en aumento. Es curioso que todos hemos oído de la bebida pero no sabemos las forma correcta en la que dicho destilado se debe disfrutar.
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La Plegaria es una marca de mezcal oaxaqueño que comienza su producción de agave en 1910, y ahora después de más de 100 años de experiencia, nos comparte los secretos mejor guardados para disfrutar de esta bebida:
¿En qué vaso tomarlo?
Siempre que tomamos mezcal es importante que el recipiente donde se sirva sea de boca amplia, ya que eso permite que se precien los aromas y los sabores completamente. También es importante que el contenedor sea cristalino para apreciar la tonalidad de la bebida.
– Copa Riedel: Esta copa nos permite apreciar tanto el sabor como el aroma del mezcal por su boca amplia y paredes altas.
– Copa mezcalera: El beneficio de esta recae en la reducción del impacto del alcohol del mezcal, lo que hace que se pueda apreciar mucho más el sabor.
– Vaso de veladora: La manera mas floklórica de disfrutar esta bebida.
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¿Con qué podemos acompañarlo?
Para maridar un mezcal, como un buen vino, debemos analizar su composición y su tiempo de reposo para escoger con qué alimentos acompañarlo. Aquí algunas de las opciones que nos presenta La Plegaria:
La Plegaria Suave o Ahumado: Excelente para platillos con mole, adobos ligeramente picantes o cualquier comida que tenga notas cítricas. Se disfruta más como aperitivo, acompañado de tu agua mineral favorita, café o té. Si se va a disfrutar en coctéles, queda perfecto con frutas cítricas, coctelería a base de flor de jamaica, pepino, piña, mango, tamarindo.
La Plegaria Reposado o Añejo: El mejor acompañante para el chocolate amargo o semiamargo, café, jamaica, salsas martajadas a base de jitomate o aguacate, chapulines, quesos curados, embutidos como un jamón bellotero o pata negra, tapas, cortes americanos, barbacoas, estofados. Sólo o en las rocas.
Si se te antojó probar a esta excelente marca de mezcal, puedes encontrarla en tiendas especializadas de vinos y licores como La Castellana, Mundo Gourmet, Liverpool o El Palacio de Hierro.
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