¿Los mejores hummus de la CDMX? ¡claro que sí! El hummus tradicional está preparado como un puré de garbanzo cocido con zumo de limón al que le añaden pasta tahini y aceite de oliva; sin embargo, el gusto popular por dicho platillo ha hecho que ahora podamos encontrar otras versiones que incluyen más ingredientes y (en la mayoría de los casos) lo hacen aún más rico.
Este tradicional platillo ha cruzado fronteras desde lo largo y ancho del Medio Oriente, donde tiene origen, pero afortunadamente para los fans ya no es necesario viajar tan lejos para poder comerlo. En nuestra ciudad hay varios restaurantes que lo han hecho parte de su menú y lo han logrado preparar con la técnica precisa para lograr una textura excepcional y sabor auténtico. Incluso el hummus se encuentra como parte de sus “clásicos”.
Así que si tienes la oportunidad de ir a alguno de estos lugares, será mejor que un plato de hummus esté en tu elección. Te vamos a decir cuáles son los ingredientes que usan para que se antoje un poco más. ¡Pon mucha atención!
Mejores hummus de la CDMX
Merkavá
Es un lugar de comida de Jerusalén especializado en hummus también llamado llamado “hummusiya”. El Chef Daniel Ovadia te transportará al Medio Oriente sin salir de la CDMX, encontrarás una gran variedad en la carta de este platillo además del que preparan a diario, conocido como el “de la casa” con ingredientes de temporada como alcaparra, pepino y zanahorias.
Dirección: Amsterdam 53, Condesa
Tel: 5086 8065
Sitio web: Merkavá
Belmondo
En este lugar puedes encontrar el hummus hecho en casa con tahini y aceite de oliva. En su carta también hay ensalada de cous cous on arándano, almendra y perejil que va acompañada de hummus, verduras rostizadas y pan pita tostado. Te recomendamos dipear los espárragos capeados con su delicioso hummus tradicional hecho con garbanzo, cremini encurtido, limon preservado, aleppo pepper y kale frito.
Dirección: Tabasco 109, Roma Norte
Tel: 6273 2079
Sitio web: Belmondo
Nudo Negro
Otro delicioso restaurante de Daniel Ovadia. Si se trata de probar sabores de todo el mundo en mezclas exóticas que realmente sepan bien, Nudo Negro es el lugar indicado. El hummus que preparan lleva comino, chiles ahumados, cilantro, coliflor rostizada, nuez de la India, aceite de oliva y zhoug. Si lo prefieres también puedes elegir su hummus masala que es una rica opción vegetariana.
Dirección: Zacatecas 139
Tel: 5564 5281
Sitio web: Nudo Negro
Café Milou
En la comida y la cena aquí puedes probar el hummus tradicional con garbanzo, limón y aceite de oliva acompañado de verduras crudas, muy frescas o el babaganoush berenjena rotizada y especias. Pide para acompañar una tabla de embutidos y quesos.
Dirección: Veracruz 38, Roma
Tel: 7098 1422
Sitio web: cafemilou.com
Petit Roquefort
Este lugar tiene una carta espectacular, una de sus deliciosas entradas es el hummus tradicional que acompañan con algunas verduras para compartir. Es fresco, rico y preparado con las técnicas tradicionales.
Dirección: Masaryk esq. Ferrocarril de Cuernavaca, Polanco, CDMX.
Teléfono: 55 5929 9223
Página Web: Petit Roquefort
Lardo
Es uno de los clásicos de Lardo y de los platillos más pedidos del menú. Pídelo con pan árabe y baba ganoush para botanear, también puedes complementar tu experiencia árabe con un kebab de cordero, yogurt y cilantro, ¡una delicia!
Dirección: Agustín Melgar 6, Condesa
Tel: 5211 7731
Sitio web: Lardo
Café Toscano
Este lugar tiene uno de los hummus más cremosos de la ciudad, está preparado con garbanzo con Tahini, aceite de olivo, limón y paprika, lo acompañan con un rico pan pita recién horneado para dipear. El restaurante tiene toque italiano pero con algunos tintes árabes como con este delicioso platillo.
Dirección: Temístocles 26, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México
Teléfono: 55 6732 5374
Página Web: Café Toscano
Casa Kuri
El Chef Naguib Kuri en la pandemia decidió compartir la comida típica del Líbano, lugar de origen de su familia materna, rápidamente se convirtió en un spot imperdible en la CDMX donde encontramos alta cocina tradicional, de casa, con sabores frescos y técnicas originales. Su hummus forma parte de los tres complementos por excelencia que están deliciosos en este lugar.
Dirección: Tamaulipas 72, Hipódromo Condesa, CDMX
Teléfono: 55 8953 0580
Página Web: Casa Kuri
Huset
Este lugar es hermoso y con preparaciones exquisitas. Si no sabes qué pedir de entrada, te recomendamos su clásico hummus servido con tomate, hinojo, menta, cilantro y eneldo acompañado de pan pita para dipear.
Dirección: Colima 256, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México
Teléfono: 55 55116767
Página Web: Huset
Épice Kitchen
El hummus de la casa en este lugar es una cosa deliciosa; acompáñalo con jocoque y verdura cruda para abrir apetito. Está hecho con técnicas tradicionales para que sientas cada sabor del Medio Oriente en plena CDMX.
Dirección: Bosques de la Reforma 1433, Lomas del Chamizal, Cuajimalpa de Morelos, 05129
Teléfono: 55 2872 8030
Página Web: Épice Kitchen