Estos años han sido muy distintos a los anteriores. Las fiestas y reuniones se han convertido en punto de controversia y la necesidad de cambio también ha llevado a muchas personas a reconsiderar hacer algo distinto en ocasiones especiales. Este Día de la Independencia podría ser momento de hacer algo nuevo, como celebrarlo en uno de los mejores hoteles del país.
Los siguientes destinos ofrecen una experiencia que te hará sentir el patriotismo en la sangre e incluso si no eres mexicano te dará una idea de porqué es una fecha tan importante. Más allá de un nacionalismo exacerbado, se trata de una celebración de una cultura conformada por muchas culturas. Por eso puede que en algún lugar encuentres comida yucateca mientras que otra se especialice en la oaxaqueña, o que algunos tengan una gran sesión de mariachis y otros una ceremonia prehispánica tradicional. Las opciones son muchas y queda en ti encontrar la que mejor se acomode a tu gusto.
Sheraton Mexico City María Isabel Hotel
El miércoles 15 de septiembre, Amici, el recientemente renovado, restaurante del hotel, ofrecerá una increíble experiencia con mariachi en vivo, barra de tequilas y buffet mexicano, para gritar ¡Viva México! desde su increíble terraza al aire libre con la mejor vista del Ángel de la Independencia.
El menú incluirá seis estaciones de comida tradicional. Con platillos fríos como Acosiles o Manitas en escabeche, platos fuertes en donde no faltará el tradicional Pozole en distintas presentaciones y Chiles en Nogada. Una estación de antojitos mexicanos con ricos pambazos y quesadillas, una estación de atole y tamales de diversos sabores y finalmente, una de exquisitos postres donde se resaltan las marquesitas y jericallas.
W Mexito City
Durante todo el mes de septiembre W Mexico City y su restaurante 25dos ofrecerán un menú cien por ciento oaxaqueño creado por el chef Carlos Galán de Guzina Oaxaca con un twist del estilo W. El menú incluirá entradas de guacamole tatemado y tostadas, ensalada de pesto con huitlacoche y queso cotija. Así como platos fuertes en donde no puede faltar el mole oaxaqueño y taquitos de queso Pinotepa, en cuanto a bebidas el mezcal será protagonista para brindar por México.
Hyatt Regency Mexico City
En el restaurante Teppan Grill a cargo de la reconocida chef Miriam Moriyama, las sugerencias de temporada establecen un diálogo entre las depuradas técnicas de preparación de la gastronomía japonesa y el inigualable gusto de los clásicos nacionales, como el chile serrano, el marinado al pastor, la salsa pico de gallo, el huitlacoche y la tuna. Moriyama, sushiwoman pionera en Latinoamérica con entrenamiento en Tokio y Tomaya, apuesta por un inédito acercamiento entre ambas tradiciones para una celebración gourmet con motivo de las fiestas patrias para deleitar los sentidos en cada platillo.
Entre las opciones destaca el tataki de salmón, donde el pescado marinado y sellado con la técnica originaria de la prefectura de Kochi, se acompaña con la salsa pico de gallo, a base de jitomate, cebolla y chile serrano con ikura, soya, jugo de limón y toque de aceite de trufa.
También resaltan los tamales, interpretándolos en la plancha con un relleno de rib eye marinado en salsa teriyaki y servido con un teppanyaki de vegetales. Para el postre, la frescura de la tuna es retomada para un sorbete, que enfatiza un equilibrado y ligero dulzor. Estas preparaciones se maridan con las sugerencias en sake y mixología del sommelier de la casa. El menú de Teppan Grill creado por Miriam Moriyama para conmemorar la Independencia de México podrá ser degustado durante todo el mes de septiembre.
Rosewood San Miguel de Allende
El 15 de septiembre, la terraza de Luna Rooftop Tapas Bar y sus magníficas vistas al corazón de San Miguel de Allende será sede de una fiesta de verdadera celebración a México. Este año, la cena patria toma su inspiración de tres de los mas emblemáticos mercados de México, resaltando las raíces gastronómicas del pueblo mexicano.
Del Mercado de la Viga de la Ciudad de México, se servirá aguachile de camarones y ceviches de pulpo y de huachinango. La estación de antojitos mexicanos hará honor al Mercado de Metepec del Estado de México e incluirá platillos como pambazos, sopes, quesadillas, tlacoyos, gorditas, y esquites, entre otros. Por su parte, el Mercado 20 de Noviembre de Oaxaca será representado con la estación a la parrilla ofreciendo tlayudas con chorizo o cecina, tacos al pastor y una tradicional carne asada. Además de este festín de sabores, los asistentes disfrutarán de los clásicos mexicanos como chiles en nogada, pozole, mole, tamales y cochinita pibil. La estación dulce incluirá los más tradicionales postres mexicanos como churros, marquesitas, buñuelos y dulces típicos, por mencionar algunos. Aguas frescas y barra libre nacional serán también parte del banquete tricolor.
Paradisus by Meliá
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Paradisus Cancún resonará con su fiesta del 15 de septiembre “Así late México”, en la terraza Fuego de 6 a 9 pm con bailes tradicionales, mariachi norteño y la marimba mexicana; mientras que su vecino Paradisus Playa del Carmen, festejará la misma temática al beat mexicano, con actividades que comenzarán desde el desayuno, y seguirán con kermeses, talleres de pintura y artesanías para los más pequeños, seguido de actividades para los adultos como la experiencia culinaria “Sabroso”, en donde los huéspedes tendrán la oportunidad de participar en la degustación de platillos locales recién cocinados.
Este viaje multisensorial no acaba ahí, ya que habrá una variedad de signature drinks para la ocasión, así como la presentación de uno de los elementos más importantes en la gastronomía mexicana, el chile; este viaje sensorial llevará a los huéspedes a descubrir la gran variedad de chiles endémicos. Por último, Playa del Carmen cerrará los festejos con un show folklórico local y con la aparición sorpresa de una interprete de Frida Kahlo quien hará un live perfromance de su arte.
Paradisus Los Cabos, conmemorará el 15 de septiembre con un show de mariachis y bailarines regionales en el jardín Capella, acompañado de una fiesta temática la cual transportará a los huéspedes a la pintoresca y cosmopolita ciudad de San Miguel de Allende con sus estrechas calles empedradas, patios arbolados, fachadas arquitectónicos y suntuosos interiores; todo esto será acompañado con bebidas especialmente creadas para la ocasión, dulces típicos y antojitos mexicanos.
Todas estas actividades muestran cómo a través del concepto de “Embrace the Culture”, se crean experiencias que invitan al huésped a vivir al máximo el destino en donde encuentran y los permite llevarse un pedazo de la cultura y tradición consigo mismo.
Zadún
Con lo mejor del lujo de este magnifico destino mexicano, Zadún, a Ritz-Carlton Reserve ofrecerá una maravillosa noche con el Chef Ejecutivo Rodrigo Torres, donde celebrarán la Independencia de México al estilo de Baja California. El Restaurante El Barrio, ofrecerá un menú de cuatro tiempos, acompañado de una banda de música pop y mariachi en vivo, artesanos locales, actividades infantiles, deliciosas estaciones de comida mexicana y extraordinarios fuegos artificiales.
Presidente InterContinental
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Uno de los mejores y más tradicionales hoteles de la Ciudad de México regresa con una increíble propuesta gastronómica en su restaurante Chapulin. El menú creado por la reconocida chef Josefina López Méndez tiene un sope de barbacoa de res, ceviche verde de pescado, pozole en distintas presentaciones y claro, muchas sorpresas exclusivas de su celebración de Independencia.