¡Últimos días de Biko en la CDMX!

Biko se denominaba, por sus chefs vascos Mikel Alonso y Bruno Oteiza, como un restaurante mexicano y a la vez universal. Ya que la fusión entre la comida vasca y la mexicana hizo una de las cocinas más auténticas en la Ciudad de México y en el mundo, pues es producto de vivir 23 años en el país Vasco y 18 en México.

Así que para Alonso y Oteiza no había necesidad de limitarse, y le llamaron cocina gachupa a su fusión. Aunque para entenderla, simplemente se necesita probarla y para ello queda poco tiempo porque Biko se despide después de 10 años en la CDMX. Esto debido a que la plaza donde se ubica en Presidente Masaryk 407, será demolida.

Por tanto,tienes hasta el 23 de diciembre para degustar la cocina gachupa de Biko. Aún no hay nueva sede para el restaurante, así que a disfrutar hasta que se pueda de este spot culinario que ha estado entre los Latin America’s 50 Best Restaurants.