Taller de Maíz Criollo

Santiago Muñoz es uno de los chefs creadores de Fonda Mayora y también del proyecto Maizajo. Este segundo es un espacio para exponer la riqueza y sabor del maíz criollo, funciona como molino y tortillería con diferentes tipos de maíz provenientes de diferentes regiones. Así, sus productos se distribuyen en restaurantes de la ciudad como La Docena.

Este 10 de julio el chef Muñoz compartirá sus conocimientos y lo que ha rescatado del maíz para que se conserven las tradiciones de la gastronomía mexicana. En este Taller de Maíz Criollo aprenderás todo lo que no sabes sobre el maíz, su proceso, la nixtamalización, variedades y recetas caracterísitcas en su cocina.

Acércate a uno de los procesos que hace diferente y único a México desde la cocina. Durante este Taller de Maíz Criollo cocinarás cuatro diferentes platillos usando el maíz de diferentes formas para crear una cena muy tradicional. Es necesario reservar tu lugar, así que haz clic aquí.