El maíz en tiempos de guerra

El maíz está presente en la vida de los mexicanos como en ninguna otra cultura. De esta hortaliza se derivan distintos platillos que tanto llenan a la cocina nacional de orgullo, parece algo tan cotidiano, sin embargo, el ciudadano común sabe muy poco de quienes trabajan el maíz. De ahí que el cineasta Alberto Cortés se dedicara a realizar ‘El maíz en tiempos de guerra’. Documental que tienes que ver en la Cineteca Nacional.

‘El maíz en tiempos de guerra’ es el documental que sigue el curso anual de cuatro milpas indígenas en distintas regiones de México. El documental ilustra el excepcional proceso del maíz, la delicadeza para seleccionar la semilla y preparar la tierra que va a recibirla, la tenacidad de sus cuidados, la cosecha al cabo de los meses y los usos vitales de sus frutos.