Éste es un evento que reunirá a grandes exponentes de la cocina mexicana contemporánea en el Congreso Ixtapa Gastronómico 2017, en el Centro de Convenciones del Hotel Azul Ixtapa.
Entre las personalidades invitadas están grandes chefs como José Ramón Castillo (Que Bo), Aquiles Chávez, Ricardo Muñoz Zurita (Azul), Juantxo Sánchez, Nico Mejía, Diego Niño & César Vázquez; así como Federico López, Julio Ortega, Bernard Corriveau y Eva Millán.
Además se impartirán clases demo, talleres, catas, expo comercial y muestras gastronómicas dentro de la convención gastronómica en Ixtapa. Ya que este puerto forma parte esencial del abanico de sabores y colores de la cocina mexicana. Asimismo, las recetas tradicionales han pasado de generación en generación en este pueblo de pescadores.