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Festival de Wagyu en Morimoto
lunes, 23 octubre, 2017 @ 13:00 - 23:00
El Festival de Carne Wagyu se celebra en Morimoto Mexico City, el restaurante del Iron Chef Masaharu Morimoto. Así que este evento gastronómico tendrá la mejor carne Wagyu del mundo, de la raza Kuroge washu A+5, la cual será preparada en un conjunto de platillos al estilo del Iron Chef.
Asimismo la carge Wagyu A+5 es reconocida por su textura, su rico sabor, su aroma y el característico marmoleado que presenta. Por tanto, este tipo de res es difícil de encontrar tanto fuera de Japón, como dentro del país Nipón. Ya que necesita mucho cuidado, incluso al cocinarse, de ahí que en Morimoto presenten este exclusivo Festival de Wagyu.
Entre las preparaciones tendrán tradicionales recetas como el Shabu-Shabu, servido con fideos Ramen, vegetales y Dashi. Además de recetas ejemplares de la firma Morimoto como el Hot Stone Sake donde el corte es servido sobre piedras calientes y flameado con sake, acompañado con vegetales de temporada y salsa de miso-maracuyá. Otras preparaciones incluyen el sellado ligero del Tataki, la receta Yakiniku en donde el corte se cocina a la barbacoa.
Visita el Festival de Wagyu en Morimoto, estará disponible hasta el 30 de noviembre.