- Este evento ha pasado.
Cocina Pop Up en Can Can
jueves, 25 enero, 2018 @ 20:30 - 23:30
No te puedes perder una experiencia gastronómica única en la Roma Norte. Se trata de la Cocina Pop Up en Can Can que tendrá al chef Alonso Madrigal como invitado. Dicho evento nace a partir de ‘NTAI’ que significa Día de Mercado en Nahuatl, el día en el que se iba a la ciudad grande a proveerse de alimentos. Así que basados en este ritual, el chef de Can Can, Filipe Neves y el cocinero de productos nativos de Mesoamérica, Alonso Madrigal, ofrecen una cena de 5 platos fuertes y 1 postre a la carte.
La Cocina Pop Up en Can Can tendrá auténticos igredientes prehispánicos experimentados con técnicas europeas que resultarán en platillos contemporáneos. De esta forma busca regresar a los momentos en los que los productos de la temporada se comparten entre amigos y familia con platillos al centro.
Menú:
Maíz criollo + pure de calabaza asada + colorín
Ensalada de frijoles + flor de jamaica curtida
Sardina curada + cacahuate nixtamalizado + níspero
Panza de cerdo + kimchi de chayote
Huevo de ganso estilo “deviled egg”+ hoja santa
Paleta de mandarina y chocolate blanco con sal de gusano