Serie de Comidas Chefs Semilla: Yolcan + Meroma - tribe-loading
Serie de Comidas Chefs Semilla: Yolcan + Meroma - yolcanmeroma
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Si te consideras un verdadero foodie, entonces ya debiste haber ido a una de las comidas de la serie Chefs Semilla que organiza Yolcan (comunidad de agricultores que conservan la tradición del cultivo de alimentos en las chinampas) junto con otros colaboradores.

Para su séptima edición, el restaurante Meroma y sus chef Rodney Cusic y Mercedes Bernal, cocinarán el siguiente menú:

– Montadito almeja chocolata en escabeche, pimientos del padrón con sal de mar
– Ensalada de lechugas, alcachofa al carbón, hoja sana y cacahuate
– Espárragos al carbón sobre lenteja braseadas, ensalada de hierbas y yogurt
– Cordero al carbón sobre lenteja braseadas, ensalada de hierbas y yogurt
– Fresas con crema fresca de Zacatlán de las Manzanas, miel de abeja y hierbas

La cita es en el Embarcadero de Cuemanco en Xochimilco este sábado 29 de septiembre a la 1 pm. Puedes adquirir tus boletos al dar clic aquí.

Nota: el 50% de la utilidad de cada comida es dedicado a la rehabilitación de nuevas chinampas.