Cena Mediterránea en Aitana

En el mundo de la gastronomía, pocas cosas causan tanta emoción como cuando dos de tus chefs favoritos se unen. Esta vez se trata de Aitana Restaurante y su Chef, Víctor Morales, recibirán al Chef Maycoll Calderón y la cocina de su más reciente restaurante – Olenna – para preparar un menú mediterráneo con ingredientes característicos de la región.

El próximo jueves 27 de febrero a partir de las 19:00 hrs. En esta colaboración, Víctor y Maycoll preparan ocho tiempos, entre entradas, platos fuertes y postre, donde sabores de mar y tierra se mezclan con el sazón especial de cada chef. El menú es el siguiente:

• Crudo de atún de aleta amarilla con limón, jengibre y eneldo.

• Abulón de cultivo de Ensenada, Baja California, salsa martajada y aguacate.

• Lechuga al grill, betabel, nuez, mostaza y parmesano.

• Ensalada de coliflor asada, hogazas de frutos a las brasas, dátiles encurtidos, queso Ramonetti y arúgula.

• Totoaba de criadero rostizada, puré de camote, tomates cherry ahumados y chiles.

• Gallinapinta de short rib con tuétano, col y berros.

• Filete de res al grill, puré de papa, setas, hongos, mantequilla y cebollín.

• Piña asada con crema de brandy, helado de vainilla y  almendras tostadas.

¿Se te antojó? Haz YA tu reservación al tel: 777 374 1759 y busca más información aquí.