Debido a las grandes aportaciones que ha hecho en el mundo restaurantero y sus extraordinarias técnicas de cocina contemporánea, el mexicano Guillermo González Beristáin es uno de los chef mas influyentes en México.
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Esto lo ha llevado a tener cientos de éxitos en su carrera, sin embargo, el más reciente se debe a al reconocimiento que el Latin America’s 50 Best Restaurants le dio luego de ser nombrado el ganador del premio Diners Club. Esta distinción es única pues celebra y reconoce la originalidad y contribución del chef a lo largo de su carrera.
Guillermo es el creador y fundador de Pangea ubicado en Monterrey. Con los años, Grupo Pangea ha crecido notable mente y ha incluido varios restaurantes a su familia. Algunos son Vasto, Bistro Bardot, Chino Latino, La Embajada y La Félix. Además, es socio de una exitosa vinatería mexicana y ayudó a crear la gama de cervezas artesanales Bocanegra.
William Drew, Editor General de Latin America’s 50 Best Restaurants, aseguró: “Guillermo González Beristáin es un chef fantástico, un restaurantero exitoso, un emprendedor en serie y un embajador elocuente de la gastronomía mexicana. Su influencia se ha esparcido desde su base en Monterrey a toda la República Mexicana y América Latina, donde se encuentra en la más alta consideración por sus pares y por los muchos amantes de la comida que frecuentan sus restaurantes. Por esta razón, él es merecedor de tan importante reconocimiento
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Por su parte, el chef dijo sentirse “muy honrado de recibir este premio y unirse a un grupo muy especial de chefs a los cuales respeto y admiro profundamente”. El premio se le otorgará durante una ceremonia en Bogotá, Colombia el próximo 24 de octubre.
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