La Galette des Rois es un tradicional postre francés que se disfruta exclusivamente durante esta temporada del año. Está hecha con dos capas de hojaldre crujiente y va rellena de frangipane, una deliciosa crema elaborada a base de almendras molidas, mantequilla, azúcar y huevo.
Existen versiones modernas en las que el frangipane se combina con otros elementos o ingredientes como crema pastelera, chocolate, frutas o pistache, para darle un giro innovador a la tradición.
Por lo general, se sirve a temperatura ambiente o tibia para resaltar su sabor y textura. Y, en su interior se esconde una pequeña figura, quien la encuentra en su porción, es coronado como rey o reina durante el día.
Diferentes pastelerías, panaderías e incluso hoteles de lujo de la Ciudad de México preparan esta delicia. A continuación, te compartimos nuestra selección de los lugares top para disfrutar de una auténtica Galette des Rois.
Dónde comprar la mejor Galette de Rois en CDMX
Sofitel Mexico City Reforma
📍 Ya disponible en Sofitel Café ubicado en Paseo de la Reforma 297, Ciudad de México.
Ficelle
📍: Disponible a partir del 2 de enero en Tamaulipas 39, Ciudad de México.
La Bohême
📍 Ya disponible en Querétaro 219, Ciudad de México.
Maison Kayser
📍 Ya disponible en todas sus sucursales y con entrega a domicilio.
Bou
📍 Ya disponible en Tonalá 110, esquina Guanajuato, Roma Norte
El Encanto de Lola
📍 Ya disponible en San Ángel calle Amargura #14
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