Experiencias culinarias en CDMX cada vez hay más, pero Galea tiene algo diferente, no por nada este año salió en las recomendaciones de BIB Gourmand Michelin. Un espacio sumamente agradable, donde la buena calidad y elaboración de los platillos, es el eje principal, pero a decir verdad desde que llegas todo está bien. Una luz tenue pero que te permite ver todo a la perfección y romántico a la vez, un espacio donde el buen servicio y la atención también están presentes.
Galea se inspira en la cocina mediterránea, particularmente la italiana, pero con un enfoque creativo y personal que integra productos locales de alta calidad. Cada detalle es cuidadosamente pensado para ofrecer preparaciones simples, pero llenas de complejidad.
Rafael Zaga, chef propietario del restaurante Galea cuida cada aspecto, desde la selección de vinos hasta la formación de su equipo, creando un espacio donde la calidad y la calidez se encuentran. En tres años, Galea se ha consolidado como un referente en la escena gastronómica de la Ciudad de México, combinando autenticidad mediterránea con toques contemporáneos y hospitalidad mexicana.
Nuestros platillos favoritos en Galea
Su menú, que evoluciona con las estaciones, presenta platos equilibrados donde ningún ingrediente domina. Pero hay platillos que sí o sí tienes que pedir, como su emblemático mil hojas de camote con pecorino romano y gremolata de pepino, esto es todo lo que está bien en un platillo, y te va a dejar sin palabras, literalmente. Otra opción de entrada es el tartare de carne, y a decir verdad hacía mucho no comía un tartare tan bien ejecutado en CDMX.
De pasta te recomiendo el Orecchiette con broccolini y salchicha italiana, y el Garganelli con ragú de hongos, nuez de la india y ricotta salata, aunque suene a muchos ingredientes, déjame decirte que ninguno opaca el sabor del otro y logran la salsa y textura perfecta, con las pastas al dente, en su término perfecto.
De principal el Wagyu cross es una perfecta opción para los amantes de la carne, viene acompañado de una croqueta de brócoli y jus de mostaza. Pero para los que prefieren el pescado, la pesca del día es una muy buena opción también.
¿El postre? gelato artesanal con aceite de oliva, para limpiar un poco el paladar y pasar a lo dulce el flan de azahar con sorbete de coco y jengibre, sí, como lees una mezcla que uno no se imagina pero que está 10/10. Y tiene sentido que sean así de ricos sus postres ya que tienen colaboración con la chef pastelera Michelle Catarata que reinventa los clásicos con un toque moderno, consolidando así su huella en la gastronomía de la ciudad.
Mi recomendación es que pidas alguna de sus opciones de menú, tienen el de tres tiempos, que cuenta con entrada, pasta y postre o de cuatro tiempos que además tiene un plato principal, y la verdad que en ambos casos el precio es sumamente razonable, el de tres tiempos está en $650, y el de cuatro tiempos $950. También tienen la opción con maridaje con dos copas de 3oz por $350. Aunque también tienen opciones de drinks clásicos, así como también de autor, yo te recomiendo empezar por un drink, pero seguir con algún vino que sea de tu agrado para acompañar los platillos.
Si te gusta disfrutar un buen ambiente, tranquilo, relajado, con música ambiente, un buen vino y sobre todo un menú único, Galea es un restaurante en la CDMX, que tienes que visitar, ubicado en Sinaloa 67, Roma.
Lunes a Sábados de 2PM – 11PM / Domingos 2PM – 7PM.
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