“Para todo mal… mezcal”, es como dice el refrán y como este destilado es uno de los favoritos entre los mexicanos y hay una gran variedad de ésta bebida, entonces nos dimos a la tarea de encontrar una nueva opción para tomarlo… o mejor dicho, comerlo.
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En un par de horas tendrás una variación de uno de los postres más populares entre los mexicanos, el flan, el combinado con una de las bebidas alcohólicas que más popularidad ha ganado en la última década. Esta receta es para ocho personas.
Ingredientes:
– 1 cucharadas de mezcal
– 300 grs de queso oaxaca
– 1 ½ tazas de leche evaporada
– ½ taza de leche
– 150 grs de azúcar mascabado
– Ralladura de una naranja
– 6 huevos
– 3 cucharadas de agua
– Fruta al gusto para decorar
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Instrucciones:
1. Haz el precalentado del horno a 200º.
2. Derrite el azúcar mascabado con el agua y muévela para que no se queme.
3. Agrega a la licuadora el queso, mezcal, las leches y la ralladura.
4. Pon el azúcar mascabado en moldes para hornear.
5. Agrega la mezcla para el flan hasta que el caramelo esté sólido. Ponlo en un molde en el que puedas agregar 2 tazas de agua.
5. Hornea a 170º por una hora.
6. Deja enfriar y desmolda. Decora con fruta.
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