El invierno despierta un sentimiento de hogar, ese calor interno que nos hace abrazar la estación más fría del año. Si hay un lugar que representa esta sensación, es Farouche, un refugio en la montaña de Tremblant, done hemos encontrado nuestro sueño definitivo de glamping.
A orillas del rivière du Diable, en la entrada del Parc du Mont-Tremblant, este lugar redefine la vida en la naturaleza: cabañas ecológicas de lujo con vistas a un paraíso nevado, senderos privados y un café con cocina farm-to-table, donde cada plato cuenta una historia de temporada.
Sus creadores, Jonathan y Geneviève, dejaron la ciudad para seguir su instinto: Farouche significa “salvaje por elección”, y eso es exactamente lo que han creado. Aquí, comodidad y aventura conviven en perfecta armonía.
Jonathan y Geneviève dejaron la ciudad para seguir su sueño: un rincón donde la vida silvestre y la calidez humana se encuentran. En medio de la naturaleza pero con una ubicación privilegiada cerca de todas las actividades de la región este rincón es el punto ideal para explorar el paraíso invernal que es Laurentides (región en Québec).
Farouche: sueño salvaje hecho realidad
Geneviève (abogada) y Jonathan (urbanista) eran como muchas otras parejas de Montreal: profesionales de la ciudad que ansiaban escapar cada fin de semana a la naturaleza. Durante años, viajaron con sus tres hijos al parque nacional Mont-Tremblant (joya de la región) para reconectar con el aire libre, hasta que un día, una simple pregunta cambió todo: “¿Por qué solo venir los fines de semana, si podemos vivir aquí para siempre?”
Compraron un terreno en Lac-Supérieur en las afueras del parque sin estar muy seguros en qué se convertiría esta tierra en sus manos. Sabían que la gran ciudad nunca podría ofrecerles lo que este rincón del mundo les daba y concluyeron que nada grandioso empieza con el tiempo que uno tiene de sobra. Así que un día, cerraron sus computadoras, respondieron al llamado del campo y no miraron atrás.
Arquitectura alpina enmarcada por la naturaleza
Jonathan describe a su esposa abogada más como una artista, y queda claro al ver esas 8 cabañas de arquitectura alpina, especialmente pensadas para estar enmarcadas por la naturaleza.
Todas conservan el lujo del la privacidad (especialmente orientadas) para que seas tú, el bosque y la montaña desde tu guarida secreta. Y sí, de enero a diciembre, esta es una opción de glamping difícil de encontrar en la región.
Colaboraron con Atelier L’Abri (de Montreal) para materializar la visión: cabinas de diseño minimalista que coexistiera en armonía con el paisaje como protagonista.
Su farm to table conquistó nuestro paladar (y corazón)
Desde su apertura en 2022, Farouche se ha convertido en un oasis de glamping con su granja nórdica. Junto a su invernadero y huertos orgánicos, la casa principal sigue la esencia de un edificio de granja con techo de acero a dos aguas y paredes de madera.
Este es el Café Fermier, donde la chef Isabel transforma cosechas e ingredientes locales en platillos reconfortantes de alta cocina casera. El restaurante de farm-to-table abre los fines de semana al público y ofrece un menú a la carta.
Adeninas de su café de tostadores licales, su barra ofrece cervezas y vinos de la región. Su tienda boutique en este mismo espacio es un homenaje al talento local, con productos de belleza, cocina y decoración. Por supuesto, no nos resistimos a comprar una sudadera de un algodón ultra suave hecha en Tremblant con el motto Farouche que queremos adoptar: “sauvage per choix”.
El paraíso blanco para reconectar con la naturaleza
Con Mont-Tremblant a solo 1 km, Farouche ofrece lo mejor de ambos mundos: la cercanía a la acción y la tranquilidad de un retiro en el bosque.
Desde aquí, puedes explorar el Parc national du Mont-Tremblant (el primer y más grande parque nacional de Quebec) con 1,510 km² de extensión, 6 ríos y 400 lagos y arroyos.
En verano, el kayak en el Rivière du Diable es un must, al igual que la escalada en la Vía Ferrata. En otoño, el parque se convierte en un espectáculo visual, certificado por DarkSky International para la observación de estrellas. Y cuando llega el invierno, ofrece 50 km de esquí de fondo en Sentier de la Renardière y la experiencia única de recorrerlo en trineo de perros en Val-des-Lacs.
Esta temporada fría, pudimos disfrutar de un día de aventura: esquiar, motonieve o andar en trineo para regresa a Farouche a dar un “petit marché” en snowrackets por un sendero que empieza en tu puerta y pasa por el lago que está a un par de pasos.
Dentro del área privada de Farouche, incluso, puedes hacer un hike hasta una cumbre… con paisajes de Tremblant que parecen inalterados por el tiempo, tú vas estrenando la nieve fresca (a excepción de las nutrias que dejan pequeños rastros deslizándose de panza).
En Farouche disfrutas el invierno sin miedo al frío
Jonathan y Geneviève, apasionados por la hospitalidad, han convertido Farouche en más que un alojamiento. Para ellos, conectar con otras personas le da a otra dimensión al privilegio de conocer nuevos lugares. “Cuando viajábamos, lo que más nos gustaba era conocer gente nueva”, dice Jonathan. “Ahora, cada día sentimos como si estuviéramos viajando… hoy estamos en México conversando con ustedes”.
Comunidad es parte del ADN Farouche. Incluso en invierno, el mejor plan après ski es alrededor de una fogata o cocinando en el bbq de la terraza de tu cabaña en grupo. En la temporada más fría del año, su misión es hacer que la gente disfrute del privilegio del aire libre sin miedo a las temperaturas.
“Intentamos sacar a la gente en invierno con nuestros ponchos de plumas”, platica Jonathan. Y es que no hay tal cosa como “mal clima”, sólo necesitas el abrigo correcto. Por eso, han diseñado una experiencia après-ski alrededor de la fogata con una —o dos copas— y tabla de charcutería al aire libre.
Si buscas aislamiento total, su jacuzzi —de día o a la luz de la luna— también se reserva con horarios privados, para una experiencia de lujo natural.
Espectáculo en el cielo
Si hay algo que distingue a la región de Laurentides en invierno es su conexión con el cielo. El Parc national du Mont-Tremblant está certificado por DarkSky International, lo que significa que la contaminación lumínica es mínima y las estrellas brillan con una intensidad difícil de encontrar en otros lugares del mundo.
Aquí, las noches están hechas para contemplar el firmamento en su estado más puro, ya sea desde un spa al aire libre, una cabaña en el bosque o la cima de una montaña nevada.
Cada invierno…
Cuando la nieve cubre Laurentides, sabemos que hay un fuego ardiendo en Farouche, Tremblant.
Jonathan y Geneviève te reciben en su retiro campestre con la calidez que encuentras en viejas amistades. Él es anfitrión que recuerda exactamente cómo tomas tu café para preparártelo la siguiente mañana (sin que tú mismo sepas que no lo necesitas); mientras, ella saca un festín delicioso de desayuno. Nunca olvidaré es pan francés que sabe a hogar con auténtica miel de maple (mi nueva obsesión) y su yoghurt de 5 estrellas con compota de frutas de su granja.
Con su playlist de fondo—que va desde artistas alternative de Montréal y Mac Miller hasta la guitarra soothing de Eddie Vedder de Into The Wild (2007) — muy ad hoc— frente a la ventana, con la nieve cayendo afuera, me siento en casa, mi otra casa bajo cero.
Y cada año, soñaré con estar allí, junto a esa fogata, oliendo la madera crujir y recordando que, a veces, el paraíso es solo una decisión de distancia.
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