Cada 24 de abril se celebra el Día Mundial del Hot Dog, una excusa perfecta para dejarse ir con este clásico de la comida rápida que ha sido reinventado por distintas culturas. A continuación, una selección de los estilos de hot dogs más populares del mundo y los lugares que hacen la mejor versión para probarlos alrededor del mundo.
Los hot dogs más populares del mundo y dónde comerlos
Estados Unidos – Chicago-Style Hot Dogs
El hot dog estilo Chicago es el clásico y top. Se sirve en un pan con semillas de amapola y lleva salchicha Vienna Beef, mostaza amarilla, cebolla blanca picada, rodajas de pepinillo, tomate, pimientos, relish verde y sal de apio. ¿La regla de oro? No se le pone kétchup. Dónde probarlo: Portillo’s Hot Dogs, una cadena originaria de Chicago considerada referencia obligada para los amantes de esta versión.
Argentina – Choripán
Aunque no es un hot dog en el sentido estricto, el choripán argentino es un indispensable en cualquier listado. Se elabora con chorizo asado y pan tipo baguette, acompañado tradicionalmente de chimichurri y otras salsas. Dónde probarlo: Chori, en Palermo Soho (Buenos Aires), es famoso por sus choripanes gourmet y propuestas innovadoras.
Colombia – Perro Caliente
El perro caliente colombiano destaca por su combinación de ingredientes dulces y salados: mayonesa, salsa de piña, salsa rosada, queso rallado, papas fritas trituradas e incluso huevo de codorniz. Dónde probarlo: Mr. Dog Américas, en Bogotá, es uno de los sitios más reconocidos para probar esta versión cargada.
Chile – Completo
El completo es una de las formas más populares de comer hot dog en Chile. Sus ingredientes básicos son tomate, palta (aguacate) y mayonesa. La versión “italiana” se llama así por reproducir los colores de la bandera italiana. Dónde probarlo: Dominó, cadena clásica en Santiago, es un referente por su variedad de completos.
México – CDMX
Hot Dogs El Galán son del estilo clásico callejero. Fundado en 1965, este local prepara la salchicha a la plancha, usa pan suave y su famosa “salsa especial”. Con dos sucursales —una en la colonia Anáhuac y otra en El Mirador, Naucalpan— es reconocido por mantener la esencia de los hot dogs de carrito, pero con calidad constante y una base fiel de clientes que lo consideran un clásico chilango.
Dinamarca – Pølse
El pølse danés es una salchicha roja que se sirve con pan, mostaza, kétchup, cebolla crujiente, cebolla cruda, pepinillos y una salsa llamada remoulade. Dónde probarlo: John’s Hotdog Deli, en Copenhague, ha ganado fama por su enfoque creativo y de calidad.
Suecia – Tunnbrödsrulle
Una de las versiones más inusuales. Esta especialidad envuelve la salchicha en pan plano sueco junto con puré de papas, cebolla frita, ensalada de camarones y salsas. Dónde probarlo: Östermalms Korvspecialist, en Estocolmo, es reconocido por dominar esta peculiar pero deliciosa receta.
Islandia – Pylsa með öllu
Este hot dog islandés incluye cebolla crujiente, cebolla cruda, kétchup, mostaza dulce y remoulade. Es famoso por su mezcla equilibrada entre dulce y salado. Dónde probarlo: Bæjarins Beztu Pylsur, en Reikiavik, es el puesto más célebre del país y un lugar imperdible.
Brasil – Cachorro Quente
El cachorro quente brasileño es probablemente el más abundante en ingredientes: carne molida, guisantes, zanahoria rallada, papas fritas, huevo de codorniz, maíz y queso rallado. Dónde probarlo: Cachorro Quente Da Tia, en Río de Janeiro, es popular por ofrecer versiones caseras y bien servidas de este estilo.
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