Durante esta temporada, el chile en nogada es indudablemente el rey de la gastronomía mexicana. Este tradicional platillo, en el que decenas de ingredientes se combinan, termina por ser el manjar más irresistible para cualquiera que entra a un restaurante que lo tiene en su carta.
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Sabemos que la receta original lleva carne como relleno, pero este año nos hemos dado a la tarea de encontrar aquellas versiones veganas y vegetarianas, para que quienes llevan este estilo de vida puedan disfrutar de esta delicia. ¿Quieres saber dónde comerlos? Te vamos a decir a continuación. ¡No queremos que NADIE se quede sin deleitarse con –al menos– un chile en nogada!
Azul Restaurante
Este restaurante ofrece una versión vegetariana, misma que es parte del menú del “Festival de los Chiles en Nogada” que se hace cada año. El relleno va con fruta de Atlixco, con almendras y piñones rosa. La nogada lleva una diminuta cantidad de queso y también ofrecen una receta de nogada vegana. Estará disponible agosto y septiembre.
Direcciones:
– Centro histórico: Isabel la Católica / 5510 1316
– Condesa: Nuevo León 68 / 5286 6380
Sitio web: azul.rest
Pali Pali
El lugar de la comida mexicana vegana presenta su chile en nogada este año. Puedes pedir para llevar o a domicilio. Además de este platillo debes probar sus otras opciones de cocina mexicana sin uso de productos de origen animal.
Dirección: Oregon 717, Del Valle
Tel: 7692 5962
Sitio web: PaliPali.mx
Los Loosers
Por noveno año, esta deliciosa cocina vegana trae su versión de chile en nogada. Este lugar nos encanta por los increíbles sabores de cada platillo que preparan. No dejes de probar sus chiles en esta temporada.
Dirección: Sinaloa 236, Roma
Tel: 56 2052 4969
Sitio web: LosLoosers.mx
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Angelopolitano
Si quieres probar el auténtico sabor de un chile en nogada poblano, el Angelopolitano es el lugar indicado. Tienen varias versiones entre ella una vegana cuya proteína es la quinoa. El relleno lleva esta semilla y manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, almendras, nueces y piñones. La nogada está preparada con leche de almendras, nuez de castilla , almendras y jerez.
Dirección: Puebla 371, Roma Norte
Tel: 6391 2121
Facebook: RestauranteAngelopolitano
Forever Vegano
Relleno de estofado de nuez pecana con lentejas, almendra, frutos secos, pepita, y semilla girasol y una salsa de nogada vegana también increíble. Este lugar de comida platn based no te decepcionará.
Dirección: Guanajuato 54, Roma
Tel: 55 6726 0975
Sitio web: ForeverVegano.com
Garabatos
En este restaurante podrás disfrutar de la opción vegana. Va relleno de portobello, frutas de la temporada como manzana, durazno, uvas, pasas, piñón y se combinan con almendras y nuez. La nogada está hecha con leche de almendras y nuez de castilla. Puedes pedirlo a partir de ahora hasta finalizar septiembre.
Direcciones:
– Polanco: Pdte. Masaryk 350 / 5281 2603
– Lomas de Chapultepec: Bosque de Duraznos 187 / 5596 1794
Sitio web: garabatos.com
