Una tarde de domingo, de estar viendo una película sin nada que hacer más que lamentarnos porque se avecina el lunes, sin lugar a dudas se puede curar con esta receta. Es fácil, es rápida, no implica de ningún tipo de destreza culinaria y sobre todo ¡es una delicia!
El nombre parece una broma, pero sí. Los muffins de mac & cheese son una posibilidad que cualquier amante del queso puede convertir en realidad. Basta con seguir los sencillos pasos y listo.
Ingredientes:
8 oz. de coditos
2 tazas de queso cheddar rallado
2 huevos
1 taza de leche
migajas de pan de ajo tostado
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 400°F
2. Formar 12 papelitos para cupcakes
3. En una olla de agua con sal hirviendo, vaciar los coditos y dejar que se cocinen de 6 a 8 minutos.
4. Escurrirlos y regresar a la olla.
5. Añadir el queso e irlos mezclando hasta que se derrita.
6. Mezclar huevos y leche a los coditos con queso
7. Servir cucharadas de los coditos con la mezcla en los papelitos de cupcakes, y espolvorearlos con más queso y las migajas de pan.
8. Dejar que se cocinen durante 20 minutos.