El exclusivo restaurante Diana del Hotel St. Regis Mexico City estrena una deliciosa propuesta culinaria. El chef ejecutivo Sylvain Desbois conjuga las técnicas tradicionales de la cocina francesa con ingredientes locales para crear platillos mexicanos contemporáneos. Lo mejor de dos mundos, pues ambas gastronomías son las únicas del mundo consideradas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
“Estoy muy contento de volver a mis raíces utilizando técnicas francesas e incorporando los ricos y distintivos sabores de México. Al diseñar el nuevo menú quiero rendir homenaje a las dos cocinas que amo y que además cuentan con gran renombre mundial”, comentó Desbois.
Entre las nuevas creaciones que podemos encontrar en el menú se encuentran el pulpo asado en aguachile, pepino, aguacate y cebolla morada; sandwich de lubina en pipián verde, calabacitas y couscous; confit de pierna de pato preparado con chicharrón, maíz blanco, consomé, foie gras y trufa negra; carne de cerdo en cocción lento con frijoles y maíz blanco salteado y el huachinango con ceniza de chile habanero, zanahoria y buñuelos de huauzontles.
Definitivamente una gran opción para disfrutar de alta gastronomía y de la espectacular vista de su terraza y bar.
Dirección: Paseo De La Reforma 439, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México 06500
Teléfono: (55) 5228 1818
Más información y reservaciones: www.stregis.com/mexicocity