El helado más fácil. Así se prepara el snow cream

Si creías que hacer helado en casa era complicado, el Snow Cream llega para demostrarte lo contrario. Esta nueva tendencia se ha vuelto muy popular gracias a lo fácil que resulta prepararlo, además solo necesitas cuatro ingredientes que seguro ya tienes en casa.

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Foto de laura adai en Unsplash

Ingredientes básicos:

El Snow Cream es un helado casero que se elabora con solo unos cuantos ingredientes básicos y sin necesidad de una máquina especial. Su nombre proviene de su textura muy similar a la de la nieve fresca:

Ingredientes:

  • 8 tazas de hielo raspado
  • 1 taza de leche (puede ser de cualquier tipo)
  • 1/3 de taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal fina (opcional)
  • Toppings al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  2. Agrega el huelo raspado inmediatamente a la mezcla de leche. Remueve rápidamente hasta obtener una consistencia medio esponjosa y cremosa. Si la mezcla está demasiado líquida, añade más nieve; si está muy espesa, agrega un poco más de leche.
  3. Sirve de inmediato en tazones o conos. Si lo deseas, puedes añadir coberturas como biscoff, chispas de chocolate, sprinkles, frutas frescas o algún jarabe que te guste. También puedes darle un twist con una cucharadita de Baileys, licor del 43 o algún otro licor que te guste.

Notas:

  • Es importante consumir el Snow Cream inmediatamente, ya que tiende a derretirse rápidamente.
  • Utilizar hielo finamente triturado.
  • Para una versión más rica, puedes sustituir la leche por leche evaporada o leche condensada, si es con azúcar, entonces vas a disminuir el total del azúcar en la receta, quítale un 15%. Si es sin azúcar, puedes dejar la receta como es.
  • También puedes montar crema para batir (a picos firmes) y agregarla al hielo raspado para lograr una textura aún más cremosa y suave.