Por Marianna Magos
Live Aqua México City & Spa siempre busca innovar y presentar las mejores alternativas de gastronomía y de entretenimiento con el lujo que lo caracteriza. En esta ocasión presenta el festival de arte y gastronomía Edible Art, con la participación de Janice Wong.
Se trata de un proyecto de arte comestible que nace con la inquietud de diversificar la expresión en el oficio de la comida dulce, al jugar con todos los sentidos. Por ello es un gran acontecimiento contar con la presencia de una de las máximas exponentes de este vanguardista género, la célebre autora de los libros “Perfection in Imperfection” y “Dim Sum”.
Janice Wong es propietaria del restaurante 2AM:Dessertbar en Singapur. Un concepto de cocina abierta donde los comensales pueden ver a través de la barra los platillos que degustarán, con el cual redefinió la experiencia de los postres al descubrir nuevos límites entre lo dulce y lo salado. Entre sus múltiples galardones, recibió por segundo año consecutivo el reconocimiento a “Mejor Chef Pastelero de Asia”, otorgado por la prestigiosa lista de los 50 mejores del 2014, en San Pellegrino Asia.
Edible Art se llevará a cabo del 2 al 7 de septiembre en Live Aqua Mexico City, donde podremos encontrar cinco diferentes instalaciones comestibles, creadas por grandes talentos reposteros como: Mario Terrés, Fernanda Prado, Mao Montiel, Daniela Lara y Josué Rodriguez, (chef ejecutivo de Live Aqua). Además de esculturas creadas especialmente para este festival.
Este festoival se realiza con el patrocinio de Cacao Barry, proveedor de más de 400kg de producto para este festival, además de ser la marca utilizada en todas las preparaciones de Janice Wong.
Twitter: @mariannamagos y @tourismogourmet