Por Marianna Magos
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Dulce Maguey abrió sus puertas, ya hace un año, bajo el concepto de promover el consumo de mezcal artesanal, para todos aquellos amantes de esta bebida tan reconocida a nivel internacional. Un lugar que tiene una carta de mezcales en constante expansión (con mas de 80 diferentes), donde únicamente ofrecen mezcales tradicionales y artesanales, jamás industriales, reposados, añejados en madera, o por debajo de los 45 grados de alcohol.
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Pero aunque el mezcal solo es para los amantes de corazón, también se encuentra la opción de mezclas más ligeras, ya que los cocteles en Dulce Maguey son originales y se preparan con chocolate oaxaqueño, frutos frescos, flores, plantas, hierbas aromáticas, especias y chiles, con mezcales tradicionales y artesanales arriba de 45 grados.
Todos los cocteles de Dulce Maguey están nombrados en honor a distintos elementos de la cultura oaxaqueña. Los más populares son el ‘Grana”, frappé de jamaica escarchado también con sal de jamaica, el ‘Guelaguetza’ de fresa con hierbabuena, el ‘Hierve El Agua’ de kiwi con chile serrano, el ‘Xunca’, de frambuesa, romero y pepino, y el ‘Yayaú’, de naranja y chile cuaresmeño.
También cuenta con una excelente selección de cervezas artesanales, donde destacan 10 provenientes de las casas cerveceras Tierra Blanca, Teufel y otras más del Consejo Cervecero Oaxaqueño.
Mezcal Convite, para los más exigentes
Lo imperdible para acompañar cualquier bebida es la tlayuda de costilla con chorizo, inspirada en las espectaculares tlayudas de la calle México 68, en la ciudad de Oaxaca. Para vegetarianos están las tlayudas de flor de calabaza o huitlacoche, aunque también está la lasagna de hoja santa, que puede preparase con o sin pollo.
Dulce Maguey es autenticidad, comunidad y #mezcalove.
Dirección: Cozumel 60, Roma Norte
Tel: 6586 0402
Sitio web: dulcemaguey.com
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