Por Mary Gaby Hubard
Ya dejamos atrás el verano, y con él los antojos de platillos frescos, frutas y snacks fríos. Ahora, tenemos la receta de dos botanas que van a maravilla con este clima frío y lluvioso ¡Disfruten!
Dip de espinaca y alcachofa
2 bolsas de espinaca fresca
2 cdas. de mantequilla
½ cebolla picada
2 dientes de ajo molidos
2 cdas. de harina
1 taza de crema lyncott
1 taza de leche entera
¼ de taza de vino blano
½ de queso parmesano rayado
½ taza de queso gouda rayado
½ taza de queso cheddar rayado
½ taza de corazones de alcachofa picados
¼ de taza de crema agria
Sal y pimienta al gusto
1. Colocar la espinaca en una olla de agua hirviendo durante un minuto aproximadamente. Escurrir y secar el exceso de agua, para después picarla.
2. En un sartén aparte, derretir la mantequilla a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo durante un minuto. Agregar la cucharada de harina, la crema Lyncott, la leche y el vino y mezclarlos constantemente hasta que espesen. Sasonar con sal y pimienta al gusto.
3. En otro plato, mezclar las espinacas con las alcachofas y la crema agria. Posteriormente agregar la salsa cremosa, caliente y finalmente los quesos
4. Servir con totopos, tostadas o pitas.
Palomitas con Peanut Butter
1 bolsa de palomitas para microondas
½ taza de miel
1/3 de taza de azúcar
½ taza de peanut butter
½ cucharada de vainilla
1. En un sartén, calentar la miel y el azúcar hasta que hiervan. Dejarlos así durante dos minutos, y después agregar la mantequilla de cacahuate y la vainilla.
2. Revolver, hasta lograr una mezcla uniforme para cubrir todas las palomitas, inmediatamente.
3. Dejar por lo menos 10 minutos, hasta que se enfríe.
¿Cuál se les antoja más?