El Basque cheesecake, o el cheesecake vasco se ha convertido en uno de los platos más trendy en el mundo de la repostería. Reconocido por su capa quemadita por fuera, su relleno cremoso y por ser un cheesecake sin corteza, este postre ha conquistado los paladares de todo el mundo.
Esta receta viene directamente de España y tuvo su origen en un pequeño bar llamado La Viña, en San Sebastián. Santiago Rivera, el chef de este lugar, comenzó a experimentar con la cocina vasca y las tartas de queso. Después de probar innumerables versiones, creó este postre icónico.
Ahora, los mejores pasteleros de la CDMX tienen su propia versión de esta delicia. Así que si se te antoja probar este estilo de tarta de queso, aquí te decimos donde encontrar el mejor cheesecake vasco de CDMX.
Nuestros lugares favoritos en CDMX para comer cheesecake vasco de postre
Hugo El Wine Bar
La mejor interpretación del cheesecake vasco definitivamente está en Hugo, el wine bar, con la perfecta textura cremosa en el interior y el punto justo de quemadura en el exterior. Un gran lugar para cenar y cerrar con broche de oro con este excelente postre.
Dónde: Av. Veracruz 38, Roma Norte., Cuauhtémoc.
Bou
Una de las mejores pastelerías de la CDMX, Bou tiene en su menú el basque cheesecake para disfrutar con un café por la mañana, además de darle un giro a la receta acompañando la tarta con una deliciosa mermelada de naranja y jengibre.
Dónde: Tonalá 110, Roma Norte., Cuauhtémoc.
Aúna
Otro restaurante donde el postre que debes de pedir es el cheesecake es Aúna. La tarta de aquí viene acompañada por una bola de helado que armoniza perfectamente con las texturas y los sabores que hacen a este postre tan icónico.
Dónde: Anatole France 139, Polanco, Polanco III Sección
Saint
Saint es un lugar que se ha ganado su reputación por su increíble repostería, así que, ¡claro que no puede faltar en esta lista! No puedes perderte su versión del cheesecake.
Dónde: Gral. Benjamín Hill 146-1, Hipódromo, Cuauhtémoc.
El Minutito
Por último, si tienes un antojo rápido de esta tarta en El Minutito podrás pedir un café y un cheesecake para comer en la barra. Además de que El Minutito cuenta con una versión excepcional del Basque Cheesecake que merece toda la atención.
Dónde: Londres 28, Juárez, Cuauhtémoc.
Sin duda con esta lista ya tendrás varios lugares para ir en busca del mejor cheesecake vasco de CDMX.
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