El otoño ya llegó a la CDMX y con él, uno de los sabores más esperados de la temporada: la calabaza. Ese toque dulce, especiado y reconfortante se cuela en todo tipo de postres, desde el clásico pumpkin pie hasta cheesecakes, pays, panqués y creaciones de autor que reinterpretan este ingrediente.
La buena noticia es que no tienes que esperar a Thanksgiving ni viajar a Estados Unidos para disfrutarlos: en la ciudad hay panaderías y restaurantes que celebran el otoño con su versión más deliciosa de la calabaza.
14 lugares donde comer pumpkin pie y más postres de calabaza
1. Cicatriz
El lugar favorito en la Juárez no solo es para brunch. En temporada, su pay de calabaza se convierte en el must absoluto: especiado, con la base perfecta y servido con crema batida. Minimalista pero inolvidable.
2. Los Tulipanes
La panadería de la Condesa se luce con un pay de calabaza casero que sabe a otoño en cada mordida. Ideal para acompañar con un café filtrado o para llevar a tu Friendsgiving.
3. Maque
Entre sus vitrinas de pan clásico, aparece la estrella de temporada: pumpkin pie al estilo Maque, con su característico toque dulce y hogareño. Perfecto para los más tradicionales.
4. Anatol
El restaurante dentro del St. Regis sorprende con un pumpkin pie elevado: ingredientes de primera, montaje impecable y sabores intensos que hacen match con su menú de temporada.
5. W Repostería
La pastelería detrás de varios de los postres más instagrameables de la ciudad ofrece un pay de calabaza que no decepciona: cremoso, dorado y con la cantidad justa de especias.
6. Moira’s Bakehouse
Famosa por sus recetas que parecen hechas en casa pero con nivel profesional, Moira’s trae un pumpkin pie reconfortante, con masa crujiente y relleno especiado que sabe a abrazo.
7. Niddo
En lugar del clásico pay, Niddo ofrece un cheesecake square de calabaza que es toda una revelación. Cremoso, especiado y con la textura perfecta, es la opción ideal para quienes buscan un postre otoñal con un giro más sofisticado pero igual de reconfortante.
8. The Palm
Otoño + Pumpkin Cheesecake = la combinación perfecta. Este clásico neoyorquino trae su versión más indulgente a la CDMX: cremoso, especiado y con todo el sello de la casa.
9. Nogu Frozen Society
La mezcla que no sabías que necesitabas: soft serve de pumpkin con latte. El equilibrio perfecto entre el antojo de café y ese sweet treat de media tarde que siempre se antoja.
10. SANDO
Un relleno esponjoso con sabor a pie de calabaza, una nube ligera de crema batida y el toque crujiente de galleta Speculoos. Un postre que combina textura, dulzura y nostalgia en cada bocado —el favorito de la temporada, sin duda.
11. Cuina
Los pancakes favoritos de la temporada se transforman en una versión otoñal irresistible: rellenos de calabaza con especias, servidos con crema helada de vainilla, toffee de piloncillo, crumble de café, pepita caramelizada y un toque fresco de naranja. Una combinación cálida, aromática y reconfortante que resume todo lo que amamos del otoño.
12. Panaderia Rosetta
En octubre, Panadería Rosetta celebra la temporada con una edición especial de panes que rinden homenaje al otoño. Los Abrazos de calabaza en tacha combinan textura suave, dulzura sutil y notas especiadas que recuerdan a los postres caseros de esta época. El antojo perfecto para acompañar con café o disfrutar sin prisa.
13. Cuarentena Baking
Aquí la calabaza no se queda en un solo postre. Durante la temporada, el menú se llena de galletas, brownies y otras creaciones que celebran el otoño con ese toque casero que los distingue. Una parada obligada para quienes quieren probar más de una versión del sabor estrella del mes.
14. Café Trucha
El pumpkin pie de Café Trucha es justo lo que imaginas cuando piensas en un postre otoñal perfecto: casero, cremoso y con la cantidad ideal de especias. La base es ligera y el relleno tiene ese equilibrio entre dulzura y calabaza que lo hace imposible de olvidar. Un clásico de temporada hecho con alma y atención al detalle.
Un otoño que sabe a calabaza
Este otoño, la calabaza tiene más de una dirección en la CDMX. Ya sea en formato de pay, cheesecake o creaciones inesperadas, estos spots son parada obligada para quienes buscan un postre reconfortante y con mucho estilo.
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