Crujientes, rellenos de crema y con ese toque dulce que te hace decir “solo uno más” (aunque nunca es verdad). Los profiteroles son un clásico que nunca pasa de moda, y en la Ciudad de México hay lugares que los preparan tan bien que vas a querer regresar una y otra vez. Desde los más tradicionales bañados en chocolate hasta versiones creativas con rellenos inesperados, aquí te contamos dónde encontrar los mejores profiteroles CDMX y empezar tu tour repostero sin remordimientos.
¿Qué son y dónde se crearon?
Los profiteroles son pequeños bocados de felicidad hechos con pasta choux, una masa ligera que al hornearse queda crujiente por fuera y hueca por dentro, perfecta para rellenar con crema pastelera, nata montada o incluso helado. Generalmente se bañan con chocolate caliente, aunque hoy en día los encontrarás con glaseados, salsas y rellenos de lo más creativos.
Su origen se remonta a la repostería francesa, aunque la historia cuenta que la receta llegó gracias a un chef italiano que trabajaba para la corte francesa en el siglo XVI. Desde entonces, los profiteroles se convirtieron en un clásico de la pastelería europea y, como todo buen postre que conquista, cruzaron fronteras para llegar a mesas de todo el mundo… incluida la Ciudad de México, donde pasteleros y chefs han sabido darles su propio toque.
Lugares para comer los mejores profiteroles en CDMX
Torino Santa Fe
Vasco de Quiroga 3200, Santa Fe
En medio del ajetreo de Santa Fe, Torino es ese spot italiano que combina buena comida, ambiente y un menú que te hace sentir de viaje sin salir de la ciudad. Sus pastas y pizzas son buenísimas, pero el verdadero cierre de oro son sus profiteroles. Llegan a la mesa rellenos de crema suave, cubiertos con chocolate que se derrite justo al servirlos y con una presentación digna de foto. Perfecto para una cita, un plan con amigos o simplemente para consentirte después de un día largo.
Au Pied de Cochon
Campos Elíseos 218, Polanco
Au Pied de Cochon es un clásico de la cocina francesa en la Ciudad de México, conocido por su ambiente elegante y su enfoque en recetas tradicionales con un toque contemporáneo. Desde sus carnes hasta sus platos de mariscos, cada preparación refleja la pasión por la gastronomía francesa. Pero los postres no se quedan atrás: los profiteroles aquí son un verdadero espectáculo. La masa es ligera y crujiente, rellena de crema delicada y bañada en chocolate suave que se derrite en la boca.
L’Entrecot es un lugar perfecto para comer profiteroles en CDMX
Av. Emilio Castelar 121-local J, Polanco
L’Entrecot es un restaurante de inspiración francesa que se ha ganado su lugar en la escena gastronómica de CDMX gracias a su enfoque en cortes de carne de calidad y platos clásicos con un toque elegante. El ambiente es sofisticado pero acogedor, con una decoración que recuerda a bistrós parisinos, ideal para cenas especiales o reuniones con amigos. Pero no solo su comida salada sorprende: los profiteroles son un imperdible. Su masa ligera y crujiente, rellena de crema suave y acompañada de chocolate intenso.
Belfiore
Av. Pdte. Masaryk 514-Local A, Polanco
En Belfiore, los sabores italianos se combinan con un toque moderno que hace de cada plato una experiencia. Sus profiteroles no son la excepción: suaves, cremosos y con ese chocolate que se derrite en el momento justo. La presentación también merece mención: los sirven de forma elegante, casi como un pequeño escenario donde cada bocado se disfruta con los ojos antes que con la boca. Es el lugar perfecto si quieres un postre sofisticado, ideal para compartir fotos en redes y, sobre todo, para consentir al paladar con un clásico reinventado.
Negroni Artz
Anillo periférico 3720, Jardines del Pedregal
Este restaurante inspirado en la gastronomía tradicional de Florencia, es un must para los que saben disfrutar de la buena comida. Las pastas son deliciosas y se han vuelto icónicas. Aunque sabemos lo que realmente estás buscando, y sí, tienen profiteroles. Los preparan rellenos de crema pastelera, espolvoreados de azúcar glass y con suficiente chocolate encima.
Capri tiene de los mejores profiteroles de CDMX
Av. Paseo de las Palmas 340-4PB, Lomas
Si quieres probar comida italiana auténtica, no te puedes perder este spot. Lleva más de 7 décadas en la ciudad y está avalado por la Cámara de Comercio Italiana. La comida es deliciosa, y no importa qué, tienes que guardar espacio para el postre.
Bistró 44
Av. Emilio Castelar 44-3, Polanco
La chef Mónica Patiño nunca decepciona, y este proyecto es un gran ejemplo de su trayectoria. Se encuentra frente al parque Lincoln, y aquí prepárate para beber y comer como nunca antes. En este proyecto mezcla la gastronomía de barrio de un bistrot francés y la creatividad mexicana. Estos son unos de los mejores profiteroles de la cdmx e incluso los terminan de preparar en la mesa. No te lo puedes perder.
Ouzeria
Julio Verne 95, Polanco
Si quieres probar auténtica comida griega, este es el lugar indicado. El espacio celebra la tradición mediterránea y la comida es deliciosa: aquí puedes disfrutar de unos gyros como en Grecia. Pero no te vayas sin probar los profiteroles, que sorprenden tanto por el sabor como por la presentación. Los traen de una forma totalmente original: literalmente en una maceta, “enterrados” en cacao, listos para despertar tu lado más dulce y curioso.
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